中国食品安全网讯（何敏）冬季来临，肉类需求逐渐旺盛。为了进一步规范猪肉市场经营秩序，守护人民群众“舌尖上的安全”。11月11日以来，重庆市潼南区市场监管局对辖区猪肉市场开展监督检查，严把猪肉质量关，宣贯相关法律法规，引导商户诚信守法经营。
本次行动，以集贸市场、商超等区域猪肉经营主体为重点，采取突击检查、科所联合检查、重点抽查等方式进行，执法人员严格查验各猪肉经营主体是否落实进货查验制度，是否从定点屠宰场采购，并重点核验动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明“两证”等，并向商户宣贯《中华人民共和国食品安全法》，发放了肉类产品合法经营告知书，积极引导商户诚信守法经营，认真落实食品安全管理的各项要求，规范从业行为。累计检查生鲜经营主体等22家，发现并整改进货台账记录不完整、“两证”查验留存不规范、部分待售猪肉未按规定冷藏储存等问题，要求经营者增强自律意识，严格落实相关制度，认真做好进货台账记录，牢牢守住食品安全“红线”。
接下来，该局将持续强化源头治理与流通环节管控，经常开展“回头看”，积极发布肉类食品安全消费提示，引导经营者、消费者提高食品安全意识，共同筑牢食品安全底线。
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