中国食品安全网讯（周丽梅）为深入推动食品安全“两个责任”落地见效，进一步筑牢食品生产领域安全防线，2025年11月20日，重庆市长寿区八颗街道食安办联合属地市场监管所，对干滩村5家泡菜厂开展食品安全包保督导工作。
一是健全联动机制，协同压实主体责任。办、所协同检查企业食品安全管理机制运行情况，重点核查专职食品安全员配备和“日管控、周排查、月调度”机制执行情况，相关台账记录完整清晰。随机抽查5名从业人员健康证明，均真实有效，人员管理符合规范要求。
二是聚焦关键环节，联合落实风险防控。检查人员围绕原料入厂、生产加工、成品出厂等环节开展一体化检查，重点核查原料进货查验与索证索票情况，确保辣椒、生姜等原料来源可溯、质量可靠。联合检查腌制车间环境卫生、容器材质与使用管理，未发现使用过期原料、非法添加等违法违规行为，生产环境持续达标。
三是强化体系支撑，协同食品溯源建设。重点检查产品标签标识规范性和信息完整性，确保生产日期、保质期、配料表等内容符合标准。同步查验企业产品质量追溯系统运行情况，确认可实现从原料到成品的全程可追溯，进一步提升风险管控和快速处置能力。
此次督导进一步压实了企业食品安全主体责任，下一步，重庆市长寿区八颗街道食安办、市场监管所将进一步推进“属地管理+部门监管”责任落实，强化食品安全防控体系建设，切实保障群众“舌尖上的安全”。
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