重庆市南岸区启动全市首个“无堂食外卖聚集”食品安全规范提升试点

中国食品安全网讯（陈阳）近日，南岸区市场监督管理局率先启动“无堂食外卖聚集区”食品安全规范提升试点工作，以精准施策筑牢外卖食品安全防线，切实守护群众“舌尖上的安全”。

据悉，本次试点以南坪街道金紫街社区为原点，着力打造一批“看得见的外卖厨房”示范点位，试点为期6个月，自2025年12月持续至2026年5月。试点工作聚焦无堂食外卖商户这一关键主体，明确“功能设施完备、管理制度健全、加工过程透明、环境卫生达标、食品安全放心”五大核心目标，通过“拉网式”全面排查、精准分类整治、“明厨亮灶”建设、从业人员集中培训、执法监管及外卖平台参与等多项举措，系统推动外卖餐饮行业向规范化、标准化、智慧化方向转型。

为确保试点成效，南岸区市场监管局创新构建“社区+平台+监管”三方协同治理机制，重点推进“互联网+明厨亮灶”建设，确保实现98%以上商户后厨实时可视化监管，让消费者随时“看得见、吃得安”。同时，强化社会共治力度，通过党建引领示范、举办“阳光厨房”开放日、开展“你点我检”等活动，广泛调动群众参与监督的积极性。对连续3个月无投诉举报且“明厨亮灶”在线率100%的优秀商户，推行外卖平台优先推流、轻微违法免罚等激励，引导商户主动落实主体责任。

南岸区市场监管局相关负责人表示，下一步将以此次试点为重要契机，及时总结经验、优化举措，着力探索形成可复制、可推广的无堂食外卖治理“南岸样板”，为全市外卖行业食品安全治理工作贡献“南岸经验”。