中国食品安全网讯（张冀昕）冬季是香肠、腊肉、冻品等肉制品消费高峰期，菜市场作为肉制品流通关键环节，其食品安全与计量准确性直接关系群众消费安全及合法权益。重庆市巴南区市场监管局通过精准执法等措施，强化肉制品质量安全与计量监管，保障市场消费秩序。
此次以乡镇集市等肉制品经营集中区域为重点，针对早市等消费高峰时段，采取“全覆盖排查+随机抽查”的方式，对辖区菜市场的肉制品经营户实施检查。
在食品安全监管方面，执法人员重点核查经营户证照持有情况、原料采购索证索票及动物检疫合格证明留存情况、肉制品储存温度达标情况、生熟分区存放加工落实情况等关键环节。检查发现卫生条件不达标、台账记录不完整的摊位，执法人员当场下达整改通知书，明确期限内完成整改；对销售无检疫证明冻肉的摊位，依法查封涉案肉制品，并将立案调查。
在计量监管方面，执法人员重点查验电子计价秤强制检定合格标志及签封完整性，使用标准砝码对计价秤进行精度检测，查处超期未检计量器具、具有作弊功能计量器具，当场予以扣押。同时，督促市场主办者在显著位置设置公平秤并落实定期检定制度，建立经营者计量诚信档案，对违规行为实施红黄牌警示管理。
该局同时提醒消费者，购买肉制品时应选择证照齐全、公示动物检疫合格证明的经营户，查看肉质色泽、纹理及储存环境；留意计量器具检定标志，对重量有异议可到市场公平秤复核，主动索取购物凭证；发现违法违规线索，可通过12315热线投诉举报。
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