重庆开州区举办餐饮服务食品安全与膳食营养科普大讲堂，聚焦集中用餐单位食品安全及营养健康行动

中国食品安全网讯（周健 李先华）1月15日，由重庆市开州区食品药品安全委员会办公室、开州区市场监管局主办的“餐饮服务食品安全与膳食营养科普大讲堂”在开州区大丘小学举行。来自全区教育、民政、卫生健康、市场监管等部门负责人以及各中小学幼儿园、养老机构、医院等集中用餐单位的食品安全管理人员参加了此次活动。

本次大讲堂旨在贯彻落实国家关于食品安全和营养健康的战略部署，进一步加强集中用餐单位食品安全管理，提升餐饮服务单位的食品安全意识和营养膳食水平。活动通过政策解读、专业知识讲解和行业倡议等多种形式，为参会人员提供了全方位的食品安全与营养健康指导。

开州区食药安办相关负责人强调，食品安全和营养健康是关系人民群众身体健康和生命安全的重大民生问题，各相关部门和单位要以此次大讲堂为契机，切实履行主体责任，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。

市场监管部门专业人员通过以案释法的形式详细解读了《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》，并就餐饮服务风险防控与应急处置进行了专业讲解。营养健康专家则从膳食平衡、营养搭配等方面进行了深入浅出的科普讲座，受到与会人员的一致好评。

中盐西南盐业公司代表作了题为《科学减盐 健康生活》的倡议发言。该代表指出，我国居民食盐摄入量普遍超标，远高于世界卫生组织推荐的每日5克标准，过量摄入食盐是导致高血压等慢性病的重要因素之一。中盐西南盐业公司倡议餐饮服务单位积极落实减盐、减油、减糖行动，推广低钠盐使用，改进烹饪工艺，创新减盐不减味的烹饪方法，并在菜单上标注菜品含盐量，引导消费者形成科学用盐、合理膳食的健康生活方式。同时，该公司表示将加大低钠盐研发和推广力度，为餐饮单位提供专业减盐技术支持和解决方案。

据悉，开州区将持续推进食品安全与营养健康科普工作，进一步强化部门协作，创新宣传方式，引导全社会共同参与，营造“人人关心食品安全、人人参与营养健康”的良好氛围，切实保障人民群众“舌尖上的安全”和营养健康需求。