重庆市綦江区米粉产业商会召开年终总结交流会 政企共商安全与发展，聚力擦亮“綦江米粉”品牌

中国食品安全网讯（阿勇）近期，重庆市綦江区米粉产业商会以“强化主体责任、防范安全风险、推动行业共治”为主题，组织召开年终总结交流会。会议邀请区内米粉原料供应商、生产企业、小作坊及餐饮单位代表共聚一堂，围绕食品安全与产业规范发展展开深入研讨。綦江区赶水镇市场监管所应邀出席，并结合监管职能作专题宣讲。

赶水镇市场监管所在会上围绕三个方面进行了重点指导：一是强化米粉产业全链条管控，严守安全关口。分别针对原料供应、生产加工、贮存运输、餐饮制作等关键环节提出明确管控要求。强调原料须批批查验、生产须规范工艺、贮存须合规有序、餐饮须烧熟煮透，形成从农田到餐桌的闭环管理，确保各环节符合食品安全标准。二是压实企业主体责任，完善管理体系。 要求各经营单位切实履行食品安全第一责任人义务，建立健全内部管理制度，配强食品安全管理人员，严格执行进货查验、过程控制、出厂检验等制度。推动建立食品安全追溯体系，实现来源可查、去向可追。持续开展从业人员培训，提升风险自查与整改能力，构建系统化、常态化的食品安全保障机制。三是引导依法应对投诉举报，促进行业协同共治。 针对米粉行业网络销售增长、投诉举报增多的情况，指导企业区分正常消费维权与恶意索赔行为。倡导经营者以“合规经营”为根本，主动化解纠纷；对涉嫌敲诈勒索的，应固定证据、依法应对。同时，鼓励行业协会搭建沟通平台，建立恶意行为预警机制，开展法律培训，提升行业依法应对能力和风险防范水平。

此次交流会进一步凝聚了“企业主责、行业自律、政府监管、社会协同”的共治共识。下一步，市场监管部门将持续深化服务与监管融合，实施风险精准防控，支持行业提升标准化水平，共同擦亮“綦江米粉”地域品牌，推动产业实现安全、规范、健康可持续发展。