中国食品安全网讯（侯庆）为保障校园餐质量安全，重庆市永川区市场监管局联合区教委，以“座谈会+现场监督”双轨模式开展校园食品安全和膳食经费管理社会监督员现场监督活动，强化食品安全全链条监管。
座谈交流，凝聚共识。在座谈会上，区市场监管局系统介绍了当前校园食品安全管理上的举措与成效。向人大代表、政协委员和家委会代表展示了“互联网+明厨亮灶+AI智能识别”的管理模式，通过对后厨原料验收、贮存、加工、清洗消毒等关键环节的实时动态监测与风险预警，精准发现并督促整改餐具保洁不规范、操作流程不合规等隐患问题，推动排查模式从“人海战术”向“数据跑路”转变。
现场观摩，筑牢防线。座谈会后，区市场监管局执法人员会同社会监督员一起开展实地观摩。在分拣中心，聚焦食材供应链安全，重点督查了食材入库验收、分类分区贮存、分拣操作规范、冷链运输管理等环节。在学校食堂，深入学校后厨操作间、仓库、留样柜等重点区域，细致检查环境卫生、工艺流程、餐具消毒、食材贮存状况，并认真查阅进货台账、供应商资质及检验报告，核验从业人员健康管理及培训记录等。
下一步，区市场监管局将持续深化校园食品安全守护行动，持续保持监督检查高压态势，会同区教委常态化开展“家长体验日”等活动，推动社会监督、智慧监管与专业监管深度融合，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。
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