重庆创新探索建立食品安全管理人员培训与技能评价衔接机制 推动食品安全防线前移

中国食品安全网讯（周健 廖俊杰）2月5日，重庆市市场监管工作会议召开，明确将建立食品安全管理人员培训与管理师职业技能评价衔接机制作为年度重点工作。这一创新举措旨在聚焦识险清患、推动防线前移，通过系统性提升从业人员专业能力，全面落实中央关于“投资于人”的战略要求，筑牢食品安全治理的人力基础。

会议指出，当前食品安全风险防控已进入从“事后处置”向“事前预防”深化转型的关键阶段。重庆在2025年取得扎实成效的基础上，进一步将监管重心前移，着力构建以人为核心的食品安全长效治理机制。建立培训与职业技能评价衔接机制，正是推动企业落实主体责任、提升自查自纠能力的关键路径。该机制通过标准化培训、规范化考核与职业资格认定相结合，实现食品安全管理人员从“有证”到“有能力”的实质转化，使风险识别和隐患消除的第一道防线更加稳固可靠。

2025年，重庆市食品安全监管工作成效显著。全市深入开展食品安全突出问题整治，累计排查并整改隐患24.5万条，完成食品抽检监测16.51万批次，召回不合格食品333.56吨，“校园餐”专项整治获得中央层面关注与肯定。智慧监管与基层治理同步推进，“渝食安”等数字化平台持续迭代，沙坪坝区、巴南区、璧山区等地在共享检验、农村家宴远程监管、基层智治体系应用等方面探索出有效经验，为食品安全风险防控提供了坚实支撑。

进入“十五五”开局之年，报告对2026年食品安全工作提出明确要求，围绕“守稳筑牢安全底线”目标，部署了一系列重点任务。其中，建立食品安全管理人员培训与管理师职业技能评价衔接机制成为关键举措。该机制围绕“人”这一核心要素持续发力：一方面强化生产经营主体管理人员的专业能力建设，推动其实现从“持证”到“胜任”的实质提升，筑牢企业第一道防线；另一方面加强对基层监管人员的系统培训与考核。与之配套，重庆还将出台生产经营主体落实主体责任监督管理办法，并实施基层监管人员普训计划，实现管理与监管能力“双提升”，推动食品安全治理体系从“被动响应”向“主动防控”深刻转变。

此外，2026年重庆将继续强化食品安全全链条监管。具体措施包括：加强重点液态食品道路散装运输管理，完善食用农产品产地准出与市场准入衔接机制；开展网络餐饮、假劣肉制品、食品添加剂滥用等专项整治；深化校园食材配送安全规范，推广餐饮食品安全量化分级与“互联网+明厨亮灶”建设；推进“简案快办”“你点我检”等服务惠民创新试点。同时，将加快数字监管体系建设，深化“渝食安”等平台应用，并打造食品安全“产销储运餐”全链条智慧管理场景，以科技赋能提升风险预警和精准治理能力。

此次机制创新体现了重庆在食品安全治理中贯彻“预防为主、风险管理”的理念，通过持续投资于人的专业发展，夯实食品安全社会共治的基础，为“十五五”时期全市食品安全工作开好局、起好步提供坚实支撑。