中国食品安全网讯（陶果）为从严从实筑牢校园食品安全防线，压实校园食材供应商主体责任，全面提升食品安全管理能力，岁末年初之际，重庆市荣昌区市场监管局提前谋划、统筹部署，组织辖区10家校园食材集中配送企业食品安全负责人、食品安全总监、食品安全员共21人开展集中培训与现场考核，严把食品准入关，全力守护师生“舌尖上的安全”。
培训紧扣校园食品安全核心要点：一是通报前期监督检查中发现的共性问题及典型案例，督促校园食材供应商全面自查整改；二是培训食用农产品与预包装食品标签、监管要求，强化分类管理；三是严格落实食用农产品进货管控要求，强化畜禽产品检验检疫合格证明查验，强调对大米蔬菜肉类等大宗食品须快速检测合格后方可分解配送，严把食材入场“第一关”；四是结合实际制定《食品安全风险管控清单》，严格落实“日周月”制度和自查要求，建立问题台账并闭环管理。
培训结束后，对21名参训人员进行了食品安全知识笔试抽考，试题紧密围绕培训内容与相关法律法规，全面检验学习成效。对考核不合格者，要求其继续加强学习，择期组织补考，确保关键岗位人员做到真学真懂、真会真用，并将对培训情况记录存档。纳入“两员”信用档案。
此次“培训+考核”模式，通过以考促学、以评促改，进一步增强了校园食材集中配送企业的主体责任意识和风险防控能力。下一步，该局将持续加强校园食品源头管控，深化对配送企业的常态化监管和指导，推动构建规范化、标准化、长效化的校园食品供应体系，筑牢校园食品安全源头防线。
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