重庆市荣昌区仁义镇市场监管所：“三环联动”筑牢春节食品安全防线

中国食品安全网讯（吕雪）为保障春节期间群众饮食安全，重庆市荣昌区市场监管局仁义镇市场监管所立足辖区实际，聚焦食品生产、流通、餐饮消费三大环节，持续深入开展隐患排查整治，持续巩固食品安全“八项整治”工作成效，全力守护群众“舌尖上的年味”。

一、聚焦生产源头，严守重点食品“出厂关”

紧盯辖区数量较多的粉条、白酒等重点食品生产企业及加工小作坊，组织执法人员开展专项检查。重点围绕原料采购、生产过程控制、食品添加剂使用及标签标识等环节，深入排查风险，严厉打击非法添加、掺杂使假等违法行为。累计检查生产单位23家次，责令整改问题12个，并针对性地对白酒等产品开展3批次监督抽检，通过“检查+抽检”双管齐下，压紧压实生产者的食品安全主体责任，严防不合格食品流入市场。

二、紧盯流通环节，拧紧大宗食品“销售阀”

以超市、农贸市场为主阵地，该所将监管力量下沉到流通一线。一方面，严格查验米、面、油、肉、蛋、奶等节日大宗食品的进货来源，确保票证齐全、来源可溯，严厉打击销售“三无”、过期食品等行为；另一方面，加强价格巡查，维护市场秩序稳定，保障群众放心采购。通过高频次、全覆盖的监督检查，有效净化了节日食品消费环境。

三、严管餐饮消费，筑牢聚餐安全“防火墙”

针对节日期间团聚用餐激增的特点，该所联合区局餐饮科，对承办“年夜饭”、集体聚餐的餐饮单位进行重点检查。执法人员深入后厨，围绕食材储存、加工操作、餐具消毒、食品留样等关键点进行细致排查，现场指导整改操作不规范、记录不完整等问题。同时，加强农村家宴备案指导，全力防范群体性食品安全风险。

春节期间，该所将持续坚守一线，加大巡查检查力度，扎实做好食品安全风险防控，确保各项监管措施落到实处，让辖区群众买得放心、吃得安心，度过一个平安祥和的新春佳节。