守护山城“老味道” 重庆市巴南区花溪街道为手工汤圆“体检”迎元宵

2026-03-03 14:21来源：中国食品安全网编辑：卢妍

中国食品安全网讯元宵佳节将至，传统手工汤圆迎来销售旺季。为守护群众“舌尖上的安全”，让传统节日既有“烟火气”更有“安全感”，近日，重庆市巴南区花溪街道市场监管所结合节日消费特点，组织执法力量深入花溪街道手工汤圆制售店，开展元宵节前食品安全检查，以精准监管与温情服务，为山城“老味道”筑牢安全防线。

此次检查坚持“全覆盖、严把关、重服务”原则，聚焦手工汤圆现做现卖、保质期短、制作工艺传统等特点，执法人员深入操作间、原料库等重点区域，对原料采购、加工制作、标签标识、储存条件等关键环节实施全覆盖检查。一方面，严格核查糯米粉、馅料等原辅料的进货台账及索证索票，严防来源不明、过期变质原料流入加工环节；另一方面，重点检查从业人员健康证明、加工环境卫生状况及防尘防蝇设施配备情况，督促经营者全过程落实食品安全主体责任。同时，通过“边检查边普法”方式，向经营者宣讲相关法律法规，解读食品安全主体责任具体要求，引导经营者从“被动整改”转向“主动规范”，提升守法经营意识。

“食品安全无小事，节日保障更是责任在肩。我们既要当好‘守门员’，也要当好‘服务员’，与经营者一道守护好传统美食的口碑与安全。”巴南区花溪街道市场监管所负责人表示，节日期间将持续加大巡查检查力度，畅通投诉举报渠道，及时回应群众关切，以更严谨细致的工作作风，守牢食品安全底线，让广大群众买得放心、吃得安心，在传统美味中尽享团圆祥和。