中国食品安全网讯（朱琳）今年“3·15”晚会曝光的食品安全问题引发社会广泛关注，为切实保障人民群众“舌尖上的安全”，消除消费者对烟熏腊肉制品安全的担忧，3月19日，重庆市大渡口区市场监管局对辖区最大的冻库市场“万吨城”销售的烟熏腊肉制品开展了专项执法检查，以实际行动筑牢食品安全防线。
检查中，执法人员重点针对冻库市场内销售的烟熏腊肉制品进行了全面排查。一是严查进货渠道，详细查验经营户的营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，以及产品的检验检疫合格证明、进货查验记录和销售记录，确保产品来源可溯、去向可查；二是严查产品标签标识，仔细核对产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息是否规范完整，是否存在销售“三无”、过期变质或来源不明的烟熏腊肉制品；三是严查贮存条件，重点检查冻库的温湿度控制是否符合产品标签标识要求，是否存在混放混储、交叉污染等风险隐患。
针对检查中发现的部分经营户进货台账记录不规范、产品标签标识不清晰等问题，执法人员现场下达了责令整改通知书，要求其限期整改到位，并对相关法律法规进行了宣传讲解，督促经营户严格落实食品安全主体责任，严把进货关、贮存关、销售关，坚决杜绝不合格的烟熏腊肉制品流入市场。
此次专项检查，共出动执法人员4人次，检查烟熏腊肉制品经营户6家，下达责令整改通知书3份。下一步，该局将持续加大执法检查力度，对整改情况进行“回头看”，严厉打击食品安全违法行为，全力维护良好的市场经营秩序，让群众买得放心、吃得安心。
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