中国食品安全网讯（辜馨）为切实保障春季开学后广大师生饮食安全，严防校园食品安全事故发生。近日，重庆市璧山区市场监管局组织执法人员深入辖区各中小学校、幼儿园，开展春季校园食品安全专项检查行动，全力保障师生饮食安全。
此次专项检查以校园食堂为核心排查对象，执法人员重点对食品加工间、食材储存间、餐饮具消毒区等关键区域进行全面细致检查。重点查看加工流程是否规范，生熟食材是否分开存放、刀具砧板是否分区使用。同时，执法人员严格核查食堂原材料质量安全，对米、面、油、肉类、蔬菜、调味品等大宗食材进行全面查验，仔细核对进货票据，生产日期，保质期及储存条件，严查过期、变质、来源不明食材。此外，还仔细查看食品留样是否按规定足量、按时留存，餐饮具清洗消毒流程是否合规，食品安全管理制度是否健全落实。执法人员督促学校严格落实食品安全主体责任，强化食堂管理人员和从业人员食品安全意识，规范食品加工操作流程。
本次行动共检查学校食堂22家，发现并整改问题13处。下一步，该局将持续加大校园食品安全监管力度，开展整改“回头看”，建立长效监管机制，全力筑牢校园食品安全坚固屏障，为师生营造安全、放心的就餐环境。
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