中国食品安全网讯（张梦奇）校园食品安全关系广大师生健康与社会和谐稳定。春季开学以来，重庆市长寿区长寿湖镇市场监管所始终将校园食品安全监管置于突出位置，全力护航学生健康成长。
一是压实责任链条。督促各学校严格落实食品安全校长负责制，建立健全“日管控、周排查、月调度”风险排查治理机制。推动完善并落实校长、家长代表轮值陪餐制度，形成学校管理、家长监督、部门指导的共治格局，确保食品安全隐患早发现、早处置。
二是全程严管严控。对辖区学校食堂及周边餐饮店开展全覆盖检查。执法人员深入后厨、仓库等区域，重点核查食品原料采购索证索票、加工制作流程规范、餐饮具清洗消毒、食品留样管理等关键环节。同时，指导学校规范部署“三防”设施，落实病媒生物防制措施，从严从细防控风险。
三是智慧赋能监管。积极依托“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，对学校食堂后厨的食品加工、烹饪、清洗消毒等重点区域进行实时在线监控。通过视频信息互联互通，实现“后厨操作可视化、风险预警智能化、问题追溯精准化”，有效提升了监管的主动性、精准性和效率。
校园食品安全工作须臾不可松懈。下一步，该所将继续坚持问题导向，进一步强化智慧监管应用，以更高标准、更实举措守护好师生“舌尖上的安全”。
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