紧盯“三环节”——重庆市大渡口区市场监管局开展水产市场专项检查

中国食品安全网讯（胡礼兵）3月30日早上8点，重庆市大渡口区九宫庙街道农贸市场的水产区一片繁忙。执法人员正穿梭于各摊位间，仔细检查水族箱卫生状况，逐一核对进货票据，精准检测冷藏设备温度，还与经营者进行简短交流，详细记录现场情况。此次检查，正是重庆市大渡口区市场监管局开展水产经营专项检查、筑牢流通环节安全防线的一个缩影。

紧盯进货环节。检查从源头把控入手，执法人员将进货查验与索证索票制度作为首要环节。仔细查阅经营户的进货台账，要求其清晰记录水产品的名称、规格、数量、进货日期，以及供货者的名称、地址、联系方式等信息；同时重点核验随货同行的合格证明文件，包括食用农产品承诺达标合格证、购货凭证等。执法人员再三强调，台账与票据必须妥善保存，确保所有上市水产品来源可追溯、去向可查证。

紧盯储存环节。随后，执法人员将检查重点转向储存环节，对经营场所的卫生环境、储存条件及销售过程进行细致排查。在鲜活水产品暂养区域，检查水体清洁度、循环过滤系统运行情况，同时排查是否存在违规使用禁用药物或添加剂的行为；在冰鲜、冷冻产品销售区，则重点查看冷藏、冷冻设施是否正常运行，是否配备经校准的温度计并按规定进行温度监测记录，确保产品始终处于标签标示的温度环境中。

紧盯计量环节。检查的最后环节，执法人员将电子计价秤的规范使用与准确度作为维护消费者权益、营造诚信市场环境的关键。逐一检查各摊位在用的电子计价秤：首先确认秤体上是否贴有强制检定合格标志，并核查该标志是否在有效期内；随后使用标准砝码进行现场复核，将不同重量的标准砝码轻放于秤盘不同位置，仔细观察称重显示数值是否与砝码实际标称值完全一致，排查是否存在短斤缺两的计量作弊行为。同时，执法人员还检查了秤具放置是否水平稳固、称重前显示是否归零，以及是否存在非法改装等破坏计量准确性的情况。

执法人员还向周围消费者现场倡议：购买鲜活水产品时，可“先复秤，确认重量无误后再进行宰杀处理”，以更好地维护自身权益。

水产品是人民群众“菜篮子”的重要组成部分，其质量安全直接关系民生福祉。此次检查旨在督促经营者严格落实食品安全主体责任，规范经营行为。下一步，该局将继续坚持问题导向，加大监督检查和抽样检验力度；同时加强食品安全法律法规宣传，提升经营者的诚信守法意识和消费者的自我保护能力，努力构建社会共治格局，切实守护好辖区群众“舌尖上的安全”。