重庆市璧山区市场监管局“三维发力”强化校园食材供应监管

中国食品安全网讯（冯磊）2026年春季学期开学以来，重庆市璧山区市场监管局坚持“培训强意识、指导提水平、监管除隐患”，扎实开展校园食材供应全链条监管，切实保障广大师生食品安全。

抓好教育培训，增强食品安全意识。开学前夕，该局会同教育主管部门，组织召开校园食材集中配送单位及上游供应商食品安全培训暨警示教育会，20余家校园食材配送单位负责人参加会议。会上，组织学习了《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等，从主体资质、进货查验、生产经营过程控制、制度规范、人员管理等方面对供应商提出了要求。同时，通报了近期发生的食品安全典型案例，督促供应商进一步增强责任意识，严格落实食品安全主体责任，切实守牢校园食材供应的安全底线。

靠前指导服务，提升管理能力水平。坚持以制度保障安全，积极指导校园食材集中配送单位制定完善《入出库食材标准》《校园食材检测实施方案》等制度规范，推动校园食材供应更加规范有序。引导校园食材集中配送单位组建自有车队，累计投入200余万元，配备冷链运输车26辆，科学设定配送路线，实现所有食材自主运输，减少运输过程风险。指导校园食材集中配送单位增设食品安全部，建立快速检测实验室，并与第三方检测机构达成合作协议，不断提升食品安全问题的发现和处置能力。

强化监督检查，切实识险清患固安。制发《关于做好2026年春季学期校园食材配送单位监督管理的通知》，会同教育、农业农村等部门，邀请“两代表一委员”、家长及教师代表，对校园食材集中配送单位开展联合检查，重点检查生产经营资质是否齐全、进货查验记录制度是否落实、储存运输配送过程是否规范等。同时，将监管端口前移至校园食材集中配送单位的上游供货商，对辖区内企业开展实地检查；对辖区外企业，通过发送协查函的方式，商请属地市场监管、农业农村等监管部门加强管理，累计发送协查函19份。