中国食品安全报讯（苏萍萍 记者陈家华）近日，厦门市同安区市场监管局组织召开早餐行业风险排查暨食品添加剂使用管理培训会，辖区内共67家早餐经营主体参会，共同为守护市民“早餐桌”安全凝聚共识、明确方向。
同安区市场监管局监管人员剖析了当前行业存在的共性风险隐患，明确了食品安全操作的核心规范要求。其中，监管人员针对早餐制作中涉及到的食品添加剂使用环节进行了重点讲解，结合早餐常见品类如油条、包子、肠粉、糕点等，具体说明每种食品允许使用的添加剂种类、最大使用量及残留量标准，阐明了违规使用食品添加剂对消费者健康的危害。
同时，市场监管人员进一步解读了食品添加剂“五专”管理的具体执行方法，确保经营主体能够“听得懂、记得牢、用得会”。
与此同时，为强化警示效果，让食品安全意识真正入脑入心，会议专门通报了多起与早餐行业密切相关的典型案例，包括“油条超量添加明矾”“碗仔粿违规添加硼砂”“馒头超范围添加甜蜜素”等。该局监管人员在案例讲解中明确指出，此类违法违规行为不仅违反食品安全相关法律法规，还将面临没收违法所得、罚款等行政处罚，若构成犯罪的，更会被依法追究刑事责任。通过真实案例警示和明确法律后果告知，为参会经营主体敲响了食品安全“警钟”。
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