泉州推行“阳光外卖 你我同查”直播 “3个双”机制织密网络餐饮安全防护网

中国食品安全网讯（黄锋超）今年以来，福建省泉州市在网络餐饮食品安全问题专项整治中，积极探索推行“阳光外卖 你我同查”直播“3个双”机制，引导志愿者、“两代表一委员”等社会力量深度参与治理，初步形成“政府牵头、媒体搭桥、公众监督”社会共治氛围，有效提升人民群众的食品安全获得感和满意度。在4月泉州电视台组织的“走进南安”专场直播活动中，共检查外卖商家6家，发现整改问题隐患8个，观看直播人数超2300人次，点赞次数超5000次，互动人次过百，活动同步在“央视频”平台进行直播，社会反响大。

人员地点“双随机”，汇聚民意。活动全程坚持“公开透明”，直播前通过“泉媒体”平台发出“征召令”，随机海选出4-6名热心群众作为志愿者参与活动，邀请1-3名“两代表一委员”参与监督并点评。强化突击检查的“靶向性”和“时效性”，检查地点和检查顺序完全由参与活动志愿者临场决定，监管部门根据指令带队检查和现场引导，真正将“现场指挥棒”交给志愿者掌握和组织。安排专业快检人员随团行动，对现场随机挑选的食材开展农药残留、餐饮具洁净度等快速检测，当场公布结果，让食品安全风险“无处遁形”。

直播警告“双公开”，震慑商家。整个直播通过“泉媒体”平台对大众全程公开，不打码、不中断，不设脚本、不搞预演，既完整呈现后厨卫生、人员操作等真实画面，也全过程直击执法人员检查过程，对发现卫生脏乱差等问题隐患当场指出、当场记录，错过直播还可回放观看。结合直播检查情况，通过官方微信公众号对外发布外卖餐饮“红黑榜”，管理规范、卫生达标的商家列入“红榜”予以表扬，问题严重、整改不力的商家列入“黑榜”公开曝光，并依法采取下线、处罚等举措，倒逼外卖商家主动落实主体责任。

执法普法“双覆盖”，惠及大众。坚持教育引导和违法惩处相结合，将直播活动作为向公众科普网络食品安全知识“前沿阵地”。遴选1-2名业务熟练和应变出色的执法人员担任现场陪同检查的“解说员”，在解读检查要点和违法行为同时，面对镜头宣传网络食品安全法律法规和安全标准。利用直播留言板的功能，与网友们积极互动，对在线观看群众的留言问题和热心评论进行实时跟进，耐心解答分析，并突击检查留言呼声高的网络餐饮店，让大众零门槛享受网络餐饮消费的知情权和监督权。