晋江市市场监管局靶向培训农批市场开办者 签承诺书压实食安源头责任

中国食品安全网讯（王静懿） 为切实整改前期辖区农贸市场、农产品批发市场第三方风险排查发现的问题隐患，压紧压实市场开办者食品安全主体责任，规范食用农产品经营秩序，11月5日下午，晋江市市场监管局组织召开食用农产品集中交易市场开办者食品安全培训会，辖区30家食用农产品集中交易市场开办者及19个市场监管所监管人员参加培训。

前期，该局立足常态化风险防控要求，委托第三方专业机构对辖区农贸市场、农产品批发市场开展食品安全风险排查，梳理出市场日常管理薄弱、入场查验不严、溯源台账不完善、环境卫生管控不到位、风险自查流于形式等共性及个性问题，为靶向整改、精准监管奠定基础。本次培训会以检查概况、共性分析、整改建议为核心，针对性破解农批、农贸市场食品安全监管难点堵点。

会上，局三级主任科员颜金杯结合当前辖区食品安全形势及第三方排查突出问题，深刻剖析农贸市场、农产品批发市场食品安全管理的重要性与紧迫性，明确食用农产品集中交易市场开办者是食品安全源头管控的第一责任人，并对下一步工作提出三点要求：一是严把入场关，对进入市场的食用农产品查验承诺达标合格证或合格证明文件，无合格凭证的须经市场快检合格后方可入场销售；二是严管快检运行，明确检测频次和重点品种，对高风险品类做到应检尽检，对阳性产品闭环处置；三是严格落实日管控、周排查、月调度，细化市场准入、日常巡查、隐患整改等管理制度。

随后，该局邀请厦门中集信检测有限公司开展专项业务培训。培训紧扣农批、农贸市场经营监管重点和前期排查问题，聚焦《中华人民共和国食品安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等法律法规，围绕市场开办者主体责任、进货查验、溯源管理、经营环境卫生规范、不合格农产品处置、从业人员管理、风险隐患自查自纠等关键内容进行讲解，补齐各市场开办者管理短板，提升食品安全管控能力和依法履职意识。

培训最后，组织全体参会市场开办者现场签订《晋江市食用农产品集中交易市场开办者食品安全承诺书》。各市场开办者郑重承诺，将严格遵守食品安全法律法规，全面落实食品安全主体责任，限期完成排查问题整改，健全常态化食品安全管理制度，规范场内经营行为，主动接受监管部门和社会群众监督，全力守住辖区农产品食品安全防线。

此次靶向式专题培训实现了排查、培训、整改、承诺一体化推进，有效化解辖区农批、农贸市场潜在食品安全风险。下一步，晋江市市场监管局将持续紧盯问题整改落实情况，强化常态化巡查监管与普法培训，不断健全农贸市场食品安全长效监管机制，切实筑牢辖区食品安全坚固屏障。（图片来源：晋江市市场监管局）