新规赋能强监管 守护食安保民生——广东博罗县市场监管局以硬核举措筑牢网络食品安全防线

中国食品安全网讯（谢剑锋 记者黄小桂） 随着网络餐饮、直播带货等新业态快速发展，网络食品经营监管成为市场监管的重点领域。近期，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称“两部规章”）正式施行，为基层监管工作提供了坚实制度保障。博罗县市场监督管理局迅速响应、全面部署、狠抓落实，以学习宣传筑根基、源头管控堵漏洞、专项整治破难题、维权服务暖民心，全力推动网络食品经营规范化、监管精准化，用实际行动守护群众“舌尖上的安全”。

深学细研强部署 新规落地有力度

“两部规章的出台，让基层网络食品监管从‘凭经验’转向‘靠标准’，是破解监管难题、压实主体责任的关键抓手。”博罗县市场监督管理局负责人在采访中表示，两部规章清晰界定平台、入网餐饮、网售食品经营者三方责任边界，将日管控、周排查、月调度等要求转化为可核查、可追责的具体清单，让基层执法有依据、监管有抓手、尺度更统一。

新规发布一个月来，博罗县市场监管局迅速掀起落实热潮：组织业务股室、基层监管所开展逐条专题解读，细化责任分工，健全股所联动机制；集中约谈美团外卖、淘宝闪购、京东外卖等片区平台负责人，现场宣贯新规、指导规范入网审核流程；下沉一线面向入网餐饮经营者开展普法与实操培训，提升守法合规意识；结合本地实际制定专项整治方案，组建工作专班，以全链条部署推动新规落地见效。

源头核验堵漏洞 精准监管破顽疾

数据核验是遏制“幽灵外卖”“无证入网”的核心利器。博罗县市场监督管理局负责人介绍，两部规章要求平台与省级市场监管部门数据实时比对，实现虚假资质入驻即拦截，从源头杜绝无证经营、假证入网问题。

在监管实践中，博罗县市场监管局查处了博罗县某街道食品店无证经营案：该店尚未取得食品经营许可证，却使用虚假证件在平台上线经营。博罗县市场监督管理局负责人表示，此类问题以往依赖人工排查、事后处置，效率低下；数据核验机制全面落地后，可实现事前预防、源头拦截，大幅减轻基层监管压力，推动监管模式从事后查处向事前防控转变。

博罗县市场监管局将依托省级数据核验机制，从严强化平台源头管控，精准排查整治违规入网乱象，持续净化网络餐饮经营环境，全力守护群众饮食安全。

召开博罗县网络餐饮整治工作推进会   图片来源：博罗县市场监管局

规范标识亮后厨 食安透明有温度

针对无堂食外卖商户管理与“互联网+明厨亮灶”推广，博罗县市场监督管理局负责人介绍，经前期排查，全县现有无堂食外卖经营商户110家，已逐户建立台账、实行动态管理。

博罗县市场监管局严格对标新规要求，全面推进“无堂食”标识设置工作，通过拉网式排查、精准化宣贯、重点化监管，督促商户规范公示标识。同时，积极推动“明厨亮灶”从线下走向线上，主动对接三大通信运营商协调优惠政策，降低商户接入成本，有序推进线上平台接入。目前，全县已有14家餐饮商户接入“互联网+明厨亮灶”平台，实现后厨加工全过程公开，让消费者“看得见、吃得安”。

专项整治净市场 严查违法零容忍

聚焦网络食品、保健食品虚假宣传等群众关切问题，结合国家市场监督管理总局专项整治行动，博罗县市场监管局精准发力、严管严查。

博罗县市场监管局健全广告监测线索快速处置机制，专人负责国家、省广告监测平台，确保线索及时核查处置；加大美团、淘宝闪购等重点平台网络广告监测力度，严厉打击虚假宣传行为。2025年以来，共查处食品经营主体网络违法广告案件3宗，1条涉嫌虚假宣传线索正在立案处理。同时，针对央视3・15晚会曝光的双氧水浸泡鸡爪问题，第一时间开展全县冻品鸡爪专项排查，累计排查冷冻食品经营单位81家，下架、召回问题鸡爪产品407包，针对性抽检4批次，全力防范问题食品流入市场。

执法人员对餐饮主体进行检查   图片来源：博罗县市场监管局

护航环罗浮山区域 规范文旅市场强服务

环南昆山—罗浮山高质量发展引领区、218公里最美旅游公路是博罗文旅发展的靓丽名片，沿线市场秩序与食品安全直接关系游客体验与城市形象。博罗县市场监督管理局负责人告诉记者，为守护好这条旅游风景线，博罗县市场监管局聚焦景区与公路沿线，打出一套“整治+规范+服务”组合拳，让游客玩得安心、买得放心、吃得舒心。

走进罗浮山景区与旅游公路沿线，餐饮门店、土特产商铺整齐规范，食品安全信息公示齐全。执法人员以餐饮服务、土特产销售为重点，对进货查验、加工操作、餐具消毒、标签标识等环节开展全覆盖检查，及时排查整改安全隐患，对违规经营行为依法处置，让沿线经营更规范、市场更有序。

针对游客关注的自泡酒、散装食品等特色产品，监管部门明确经营红线，严厉查处无合法来源、无证生产、“三无”等违规产品，坚决守牢食品安全与野生动物保护底线。同时，通过发放风险提示、普及法律法规、免费提供规范标签等方式，手把手指导商户合规经营，从源头提升特色产品质量安全水平。

在严格监管的同时，该局坚持监管与服务并行，积极推动跨区域协同监管，快速处置违规问题线索。依托罗浮山大米、罗浮山荔枝等7个地理标志保护产品，助力特色农产品与文旅、电商深度融合，以品牌赋能乡村振兴，让好风景带来好“钱景”。

畅通维权暖民心 服务群众无止境

“消费者权益保护是市场监管的核心使命，必须做到件件有着落、事事有回音。”博罗县市场监督管理局负责人表示，博罗县市场监管局持续畅通 12315、惠州“惠民速办” 等投诉举报渠道，建立临期工单提醒机制，确保投诉举报按时初查率、办结率双100%。

依托投诉举报大数据，将高频被诉商家纳入重点监管对象，倒逼平台与经营者落实主体责任。2025年以来，全县网络外卖食品安全投诉举报均高效处置，为消费者挽回经济损失。在“3・15”国际消费者权益日期间，联合多部门开展现场咨询、普法宣传、识假辨假等活动，发布消费警示，引导市民科学理性消费、依法维权。

执法人员对商超进行检查   图片来源：博罗县市场监管局

AI赋能促发展 监管赋能高质量

除网络食品监管外，博罗县市场监管局统筹推进各项重点工作，以高质量监管服务县域发展。在校园食品安全领域，实现247家学校食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖，依托AI智能识别技术，对从业人员未规范佩戴衣帽口罩、违规使用手机吸烟、专间门窗未闭合、冷藏及消毒设备未规范运行、刀具混放、食材储存不规范等违规行为自动抓拍、实时留证，同步生成含时间、地点、行为标签的完整证据链，并第一时间向学校及监管端推送预警信息。2024年以来线上排查隐患13055个，整改完成率100%；在服务“百千万工程”中，推行“亮码入企”“白名单”制度。

同时落实家校社协同共治，拓宽社会监督渠道。联合县政府、县教育局，常态化开展春、秋季开学“家长开放日”活动，邀请家长、教师及学生代表沉浸式参与食堂监督。采取“穿透式”后厨核查，全面排查原料采购、贮存加工、餐具消毒、食品留样等关键环节风险；严格落实领导陪餐制度，县领导及市场监管、教育部门负责人与学生共餐，直观检验餐食质量、温度及营养搭配。通过“现场检查+体验陪餐+社会监督”模式，搭建家校社协同共治平台，提升监管透明度与公信力。

博罗县市场监督管理局负责人表示，下一步，博罗县市场监管局将持续深入落实两部规章要求，不断强化平台监管、源头管控、专项整治、维权服务，持续提升网络食品经营监管水平。同时，坚守“监管为民”初心，统筹安全与发展，以更实举措、更严作风、更优服务，全力守护民生安全、规范市场秩序、服务高质量发展，为博罗经济社会发展贡献市场监管力量。