匠心腊味映非遗，6 万 + 人次打卡！黄圃非遗旅游周圆满落幕

中国食品安全网讯（陶柳华 封梅康）1月4日，在绚烂晚霞的映衬下，2025黄圃腊味非遗美食旅游周迎来了收官之日。活动期间，超6万名游客循香而来，在非遗的醇厚风味与现代文旅的缤纷体验中，共同书写一卷活色生香的冬日记忆。七日盛会不仅是一场味觉尝鲜的嘉年华，更成为黄圃镇立足本土特色、推动城乡区域协调发展的生动实践，交出一份以“百千万工程”为底色，“非遗美食+文旅融合”为亮点的多彩答卷。

2025黄圃腊味非遗美食旅游周现场   图片来源：中山市黄圃食品腊味商会

双非遗打头阵，特色产业赋能

美食周紧紧围绕“非遗美食”核心，将黄圃腊味这一“土特产”做成了“大文章”。同时，活动加入今年新晋非遗美食——黄圃风鳝，让双非遗成为双主角。

黄圃腊味传统制作工艺展示   图片来源：中山市黄圃食品腊味商会

在得福腊味展位，师傅通过选料、切肉、搅拌、灌肠、绑绳、扎孔等腊肠制作流程，展示省级非遗——黄圃腊味传统制作工艺，每一刀、每一绳都是鲜活的非遗教科书。游客在旁一边观看现场制作，一边品尝色泽光鲜、口感醇香的腊味，在唇齿留香间读懂时光沉淀的智慧与地道风土的滋味。

在津津海鲜酒楼展位，一条形似盘龙的风鳝已静待厨师的烹饪调制。厨师打开炉火、加入花胶、倒入酱汁，娴熟地展示市级非遗——黄圃风鳝传统烹饪技艺。锅里滋滋作响的声音和飘出的淡淡香味吸引了不少游客驻足观看和试吃，品尝过后，大家都对此啧啧称赞，甚至有人当场打包这一锅美味。

传统烹饪技艺展示   图片来源：中山市黄圃食品腊味商会

通过“非遗+产业+旅游”的深度融合，美食周直接带动本地腊味生产企业、农户、餐饮商户、全国美食商家等超百家企业参与，显著提升黄圃腊味和本土餐饮店的品牌附加值与市场竞争力，成为激发消费活力、推动镇域经济高质量发展的有力引擎。

美食百花齐放，四海风味汇聚

美食周突破地域界限，除了有黄圃美食，还汇聚全国各地的特色食品，鲜嫩多汁的烧乳鸽、让人爱不释手的淄博烤串、咬劲十足的烧鱿鱼、烟熏浓烈的炭烧扇贝、香到漏油的瓦缸鸡翅、软绵绵的广府美食鸡蛋仔、香甜爽脆的水果、筋道适口的朝鲜打糕，还有风味各异的饮料，带领游客走进美食海洋，沉浸式享受美食的欢乐。

现场美食百花齐放，突破地域界限   图片来源：中山市黄圃食品腊味商会

这场“舌尖上的中国”盛宴，不仅让游客一站式尝遍大江南北，更促进不同地域饮食文化的深度交流，将黄圃的“地方舞台”升级为展现中华美食多样性的“国家窗口”，生动诠释了“百千万工程”促进城乡与区域文化互通、经济共荣的深层内涵。

跨界联动融合，潮玩传统碰撞

跨界融合是今年活动的一大特色，“美食+文化”概念大放异，吸引了无数年轻人打卡。美食周适逢跨年，具有特别意义，文化活动也包含“非遗”元素，安排了非遗英歌舞和醒狮、《七十二家房客》演员见面会、大唐不倒翁表演、“财神爷”贺岁、“大湾鸡”巡游互动、川剧变脸等多彩丰富的文化体验，“每天不重样”打造形式多元的“品味美食+文化展演+IP互动”欢乐场景。

多彩丰富的文化活动   图片来源：中山市黄圃食品腊味商会

夜间经济的激活更是亮点——无人机表演、新年主题灯光秀、慈善万人行晚会、经典金曲跨年音乐会，更增设自带欢乐属性的游乐设施，成为了吸引人流量的重要元素。现场，传统+现代的碰撞火花在融洽的氛围中绽放光芒，让热腾的人间烟火气和精彩的文化活动在璀璨灯火与欢声笑语中焕发时尚活力，丰富本地居民与外地游客的精神文化生活，提升城镇品质与人文魅力，促进城乡精神文明建设不断融合提升。

特色活动激活夜间经济   图片来源：中山市黄圃食品腊味商会

七日盛会落幕，发展征程不息。2025黄圃腊味非遗美食旅游周的成功举办是“百千万工程”在黄圃落地生根、开花结果的精彩缩影。今后，黄圃镇将继续深挖产业潜能，以开放之姿汇聚八方资源，推动文旅产业融合发展，让传统焕发新生，让城镇充满活力，推动“百千万工程”结出更多丰硕成果。