聚焦突出风险 重拳出击保安全——广州番禺区开展湿粉类食品生产环节夜间专项执法行动

中国食品安全网讯（番市宣 封梅康）为有效防范湿粉类食品食品安全风险，8月13日晚间至次日凌晨，广州市番禺区市场监管局联合广州质量检验研究院，对辖区6家湿米粉（河粉）生产企业开展全覆盖交叉夜间执法检查。

执法检查现场   图片来源：番禺区市场监管局

近期天气高温高湿，适宜椰毒假单胞菌酵米面亚种繁殖，易产生剧毒米酵菌酸毒素。本次专项行动聚焦生产关键风险点，重点核查产品生产日期标注是否精确到小时、有无非法添加及滥用食品添加剂、生产环节是否存在人流物流交叉污染、生产设备残粉残留清理是否到位、成品是否室温超期存放、包装是否密封等情况。行动同步开展现场抽样，共抽检湿米粉成品6批次。

检查发现1家企业存在虚标生产日期违法行为，目前拟对该企业立案调查。

执法检查现场   图片来源：番禺区市场监管局

同时，市场监管部门也作出消费提示：湿米粉生产经营者要严格落实食品安全主体责任，依规开展生产经营；经营单位做好产品阴凉或冷藏储存，严禁销售过期产品。广大市民选购湿米粉请选择正规渠道，仔细核对生产日期、保质期与储存条件。部分过期湿米粉无发酸发臭等感官变质表现，但仍存在米酵菌酸中毒风险，务必在保质期内食用，过期产品坚决丢弃。如发现违法线索，可拨打12315、12345热线反映。

番禺区市场监管局相关负责人表示：“湿米粉是高风险食品，高温潮湿季节米酵菌酸污染隐患突出。下一步，我们将持续紧盯湿米粉生产关键环节，重点防范使用替代物滥用防腐剂等突出问题，加大监督检查和抽检力度，从严查处各类违法违规行为，守牢辖区食品安全底线，切实保障群众饮食安全。在此也提醒生产经营主体严格落实各项规范要求，消费者提高风险防范意识，共同防范食物中毒事件发生。”