唐县推进校园食堂三个“全覆盖”

中国食品安全报讯（李旭明 记者石巍）为进一步加强校园食品安全监管，保障师生饮食安全，河北省唐县市场监管局积极采取措施，通过推进校园食堂“三个全覆盖”工作，即抽检全覆盖、从业人员精准普法培训全覆盖、食品安全知识考核全覆盖，全力守护校园食品安全。

抽检全覆盖，严守食材安全底线。唐县市场监管局联合第三方检验机构，针对校园食堂开展全方位抽检工作。活动前期，通过“你点我检 服务惠民生”进校园活动，发布调查问卷，广泛征集师生及家长对于校园食品的关注点和意见，聚焦民生关切的重点食品品类。在抽检过程中，着重对校园食堂的水果蔬菜等食用农产品进行抽样，重点检测农药残留等项目。截至目前，已累计抽样500余批次，覆盖全县各级各类学校食堂。所有检测结果均及时通过政府网站进行公示，以透明的数据回应师生关切，一旦发现不合格产品，立即依法进行处置，从源头把控校园食品安全。

精准普法培训全覆盖，提升人员合规意识。自2025年10月起，唐县市场监管局分批次、分区域推进校园食堂从业人员精准普法培训。先后在北店头小学、白合小学、王京中学等学校设立会场，覆盖全县20个乡镇各类学校幼儿园。针对有食堂的校园长（食品安全总监）、食品安全管理员、食堂操作岗位负责人开展培训，培训内容紧密围绕校园食品安全核心需求，采用“案例警示+法规解读+知识考核”的创新模式。结合今年以来全国校园食堂食品安全舆情案例以及本地督导检查发现的问题，开展警示教育，明确指出违规风险点；重点解读《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，细化校园食堂进货查验、加工操作、应急处置等环节的法律要求；同步结合校园周边食品安全“百日攻坚”行动，强化基层食堂从业人员的法律认知和业务能力，推动法规要求在日常工作中落地见效。目前已顺利完成培训任务，共举办七期，累计培训1000余人次，实现了乡镇校园食品安全关键岗位人员精准普法全覆盖。

考核全覆盖，以考促学巩固成效。每期培训结束后，唐县市场监管局均组织校园食品安全知识（普法）考试，以考检学、以考促用。考试内容涵盖培训期间所涉及的法律法规要点以及食堂实操规范，确保参训人员真正掌握相关知识。截至目前，参训人员考试合格率达100%，有效提升了校园食品安全关键岗位人员的法律素养和业务能力，切实达到精准普法、学以致用的预期目标。通过这种方式，进一步巩固培训成果，让从业人员将食品安全知识牢记于心，落实于行。

唐县市场监管局下一步将持续深入推进校园食品安全“三个全覆盖”工作，不断深化风险隐患排查整治，将工作成果切实转化为校园食品安全管理实效，为全县师生筑牢坚实的食品安全防线，让家长放心，让社会满意 。