中国食品安全网讯（曹鹏）为进一步压实网络餐饮服务经营者食品安全主体责任，规范网络餐饮经营行为，切实保障人民群众 “舌尖上的安全”，2026 年 4 月 15 日，扬中市市场监管局城东分局组织开展《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局第 123 号令）宣贯暨食品安全专题培训。
培训紧扣123 号令核心要求，围绕新规要点、经营规范、监督检查、法律责任等内容进行全面解读。重点讲解了网络餐饮平台与入网经营者的责任义务，明确平台需建立食品安全三级管理责任制，落实资质审核、信息公示、订单留存等要求；入网餐饮单位必须具备实体门店，严禁 “幽灵外卖”“黑作坊” 等违规入网行为，确保线上线下信息一致、经营合规。
培训详细梳理了网络餐饮食品安全9 大检查重点，从许可资质、健康管理、经营环境、采购贮存、设施设备、清洗消毒、食品加工、包装封签等日常管理逐项明确标准，强调餐饮单位要严格落实原料查验、生熟分开、餐具消毒、食品添加剂 “五专” 管理等制度，外卖餐品必须使用防开启封签，杜绝配送环节污染。
同时，培训明确了未按要求配备管理人员、使用虚假资质、未落实配送培训等典型违规行为的处罚标准，警示经营者严守食品安全底线，不触碰合规红线。
下一步，扬中市市场监管局城东分局将以此次培训为契机，持续加大网络餐饮食品安全监管力度，强化日常巡查与专项整治，督促餐饮单位全面落实主体责任，推动网络餐饮行业健康有序发展，守护市民网络订餐安全。
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