江苏常州金坛：校局联动聚合力 食安共治护舌尖

中国食品安全网讯（仇云 记者李黎）为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，切实规范网络餐饮经营秩序，常州市金坛区市场监督管理局聚焦河海大学食堂和校园周边网络餐饮安全风险隐患，以校园食品安全周活动为契机开展系列活动。

建立“动态台账”，夯实监管底数基础

针对网络餐饮食品安全专项整治行动，采取“逐户上门、逐项核对”方式，开展全面摸排核查工作，做到底数清、情况明。通过向河海大学周边44家网络餐饮经营主体发放自查自纠表，核对平台入驻信息，核查经营地址真实性、后厨布局合规性、经营范围一致性，截至4月21日，已完成首轮全覆盖检查。做到从源头上建立动态台账，保障校园周边的网络餐饮店铺可追溯。

共建“食安驿站”，打造校园食安科普阵地

依托河海大学“食安驿站”，建立“师生-学校-监管部门”三方沟通机制，畅通食安问题反馈、意见建议征集渠道，及时回应师生关切。同时，通过开展师生同查、食品快检演示等活动，向师生普及校园食堂食安知识。重点讲解近期网络餐饮常见风险，科普“幽灵外卖”辨别、无证商家识别、外卖食品签收查验，引导师生主动防范饮食风险，积极参与校园及周边食品安全共治，推动形成“监管部门指导、学校落实、师生参与”的共治格局。

“食”话实说，师生共话食品安全

会同河海大学召开“‘食’话实说，共筑安全”师生座谈会，广泛倾听教职工、学生志愿者等关于校园食堂及周边网络餐饮的意见诉求。同时，向与会师生介绍校园周边网络餐饮安全专项整治行动开展情况，截至4月21日，已排查发现食品安全隐患22个，立案4件。

开展专题培训，强化从业人员规范意识

紧扣校园食堂高频风险点与近期网络餐饮突出问题，针对校园食堂及校园周边网络餐饮从业人员双重监管需求，为学校食品安全管理人员、食堂管理从业人员、师生代表、学生会相关人员进行食品安全专题培训。重点讲解备餐间（专间）操作规范、人员从业规范、工具使用管理、食品留样存储等方面注意事项，剖析网络餐饮无证经营、虚假宣传、食材不新鲜等典型案例，强调经营主体食品安全主体责任，督促从业人员严格执行操作规范，从源头防范食品安全事故发生。

下一步，金坛区市场监管局将持续加大校园食品安全监管力度，从严整治网络餐饮违法违规行为，指导学校健全食品安全管理制度，督促校园周边网络餐饮商家合规经营，推动校园及周边食品安全管理规范化、精细化，全力守护辖区师生“舌尖上的安全”。