中国食品安全网讯（何诗雨 记者李黎）为压紧压实养老机构食品安全主体责任，切实守护老年群体饮食安全，近日，苏州工业园区市场监管局牵头组织辖区暖阳养老食安联盟成员单位，开展第二季度养老机构食品安全交叉互查专项行动。
本次检查由园区市场监管局商务区分局执法人员带队，各养老机构食品安全管理员组成联合检查组，严格依照食品安全联合检查标准，围绕许可公示管理、从业人员健康管理、食堂环境卫生、原料采购贮存、食品添加剂使用、设备设施维护、餐用具清洗消毒、专间管控、自查应急管理九大方面逐项核查。
检查组现场核查经营资质公示、从业人员健康证明及培训档案，仔细查验食材索证索票、进货查验、食品留样、餐厨废弃物处置等台账资料，实地查看后厨操作区、库房、专间、洗消间等重点区域，对冷藏冷冻设备、通风排烟设施、净水设备运行维护情况进行现场核验。针对检查中发现的应急预案未更新、操作细节不规范等问题，检查人员现场逐一指出，现场下达整改意见，明确整改时限、整改要求和具体责任人，实行闭环管理。
检查现场同步组织经验交流，市场监管人员现场宣讲养老食堂食品安全规范要求，引导各养老机构互相借鉴优秀管理模式，补齐日常管理短板。
下一步，园区市场监管局将以暖阳养老食安联盟为抓手，常态化开展季度交叉互查、专项抽检和上门指导服务，持续督促养老机构严格落实食品安全全链条管控，严查整改落实不到位问题，牢牢守住养老机构食品安全底线。
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