锡林浩特切实筑牢幼儿园食安防线

2025-12-23 14:52来源：中国食品安全报编辑：采编中心

中国食品安全报讯（记者张阳阳）为切实压实校园食品安全“两个责任”，守护幼儿饮食健康与生命安全，近日，锡林浩特市市场监管局联合市教育局组成专项检查组，对辖区内45家幼儿园开展食品安全全覆盖专项检查，以严监管、强合力织密校园食品安全防护网。

此次检查聚焦幼儿园食堂食品安全关键环节，采取“实地核查+查阅台账+现场询问”的方式，重点围绕七大核心内容开展：一是核查食品安全管理制度落实情况，查看是否建立健全“日管控、周排查、月调度”机制，责任是否明确到人；二是检查从业人员健康管理，确认在岗人员健康证明是否有效、个人卫生操作是否规范；三是严把食材源头关，细致查验食品采购索证索票、进货验收台账及供货商资质；四是规范食品储存与加工流程，重点排查生熟食品分区存放、加工工具分开使用等情况；五是核查餐用具清洗消毒记录，确保设备正常运转、消毒流程合规；六是检查食品留样规范性，保障留样量充足、标签信息完整、留存时间达标；七是查看食堂环境卫生，包括操作区域清洁、垃圾日产日清及防鼠防蝇防虫设施配备情况。

检查过程中，对多家幼儿园严格落实食品安全主体责任、规范开展食堂管理的做法给予肯定，同时针对部分幼儿园存在的采购台账记录不全、食品留样标签不规范等问题，明确整改要求和时限。此外，还向幼儿园负责人及食堂工作人员宣讲《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，强化其安全意识和责任意识，引导园方持续提升食品安全管理水平。