锡林郭勒再启舌尖盛宴，“草原涮肉”金字招牌闪耀北疆

中国食品安全报讯（记者 张阳阳）八月的锡林郭勒草原碧草连天。8月8日，“草原涮肉·锡林郭勒”内蒙古第二届草原涮肉产业品牌推介会在锡林浩特市盛大启幕。内蒙古自治区农牧厅副厅长海山、中国饭店协会副秘书长张宪红、锡林浩特市市长张英杰等出席并致辞。

草原盛会 北疆飘香

推介会在乌兰牧骑的歌舞中拉开帷幕。内蒙古各盟市及锡林郭勒各旗县的知名涮肉品牌齐聚，现场品鉴区巨型铜锅与景泰蓝小火锅热气蒸腾，锡林郭勒鲜羊肉翻滚入汤，鲜香四溢，令230余位行业嘉宾及近万名游客赞不绝口。

产业升级 成果丰硕

海山副厅长在致辞中指出，草原涮肉产业已成为推动自治区牛羊肉高质量发展的关键抓手。首届活动仅半年多，成效显著：品牌跃升： “草原涮肉”从地方美食跃升为高认知度区域公用品牌，“内蒙古涮肉，好吃不贵”深入人心。链条筑牢：构建“牧场到餐桌”全链条质保体系，源头育种、现代化加工、冷链物流全面提升，确保产品新鲜安全可追溯。市场拓展：线上线下融合营销，市场从区内迅速覆盖全国并进军国际，有效带动农牧民增收。

协会赋能 共拓市场

张宪红副秘书长高度赞誉产业活力，她表示中国饭店协会将全力支持品牌建设，在标准制定、市场对接、人才培养和供应链优化等方面深化合作，助力“草原涮肉”成为国家级美食名片。

厚植沃土 擦亮名片

张英杰市长强调，作为核心产区，锡林浩特将壮大草原肉羊产业作为发展引擎。未来将在种源保护、智慧牧场、精深加工、冷链物流、质量追溯及“牧旅融合”等领域重点发力，优化营商环境，支持企业做强，诚邀各界投资，打造“草原涮肉”美食高地和产业增长极。

共绘宏图 香飘万里

海山副厅长向全球宾朋发出邀约：深度体验草原风光，考察优质牧场与现代化产业链。他呼吁各方深化合作，共同投资兴业，让“草原的厚礼”香飘万里，摆上世界餐桌。

本次推介会在自治区多厅局及锡盟行署指导下，由锡林浩特市政府主办，旨在持续擦亮“草原涮肉”金字招牌，推动内蒙古优质农畜产品走向更广阔天地。当铜锅热气升腾于牧场，锡林郭勒正以草原的丰饶，携手各方书写产业振兴的新篇章。