中国食品安全网讯（兰霞 赵泽瑞）随着夏季的到来，羊肉串等烧烤食品的生意随之火爆起来，但烧烤食品安全问题也较多，如经常食用此类食品，容易对健康造成危害或潜在危害，因此，伊金霍洛旗市场监管局提醒广大消费者，在品尝美食的同时应注意以下几点：
烧烤食品不是一种“健康”的食品，应少吃此类食品。烧烤时，肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。其次，肉类在烤炉上烧烤，维生素和氨基酸遭到破坏，蛋白质发生变性，严重影响这些营养的摄入。再者，烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，若是不合格的肉，食者可能会感染上寄生虫，埋下隐患。同时，烧烤场所呛人烧焦烟气含有多种有害物质，在这样的环境中就餐会增加患病概率。因此，建议广大消费者少吃烧烤食品。
不去路边摆摊的烧烤消费。在马路街边摆摊的烧烤摊点，烤肉制作场所条件简陋，缺乏食品安全保障措施，肉品来源不规范，从业人员食品安全意识淡薄，食品安全难以保证。因此，建议消费者不要到街头烧烤摊点消费烧烤食品；若要消费烧烤食品，可到有固定门店且办理了《餐饮服务许可证》的场所进行消费。
发现问题及时举报。如发现食品安全问题，消费者应保存好消费票据等有关凭证，并及时向12315或12345热线进行举报。
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