中国食品安全网讯 （高元蕊 记者 李甜甜）为切实压实托幼机构食品安全主体责任，破解属地监管“熟门熟路”难题，10月28日，天津市宝坻区朝霞街市场监管所联合大口屯镇市场监管所开展托幼机构落实食品安全主体责任街镇互查工作，以“异体监督”提升监管实效，全力守护幼儿饮食安全。
本次互查打破常规属地管辖限制，重点围绕四大维度开展全面核查：一是资质与制度建设，核查食品经营许可证有效性、食品安全管理制度健全度，以及“日管控、周排查、月调度”制度落实情况；二是源头与过程管控，通过查阅台账、实地核查等方式，倒查食材采购索证索票、供应商资质，检查食材分区储存、冷藏温度控制及生熟分开操作等关键环节；三是操作与人员管理，查看从业人员健康证有效期、操作规范执行情况，以及餐饮具清洗消毒设备运行与记录完整性；四是应急与细节管理，核查食品留样是否符合“每样125克、冷藏48小时以上”标准，排查后厨“三防”设施等潜在隐患。检查过程中，检查组坚持“普法+指导”并行，现场向托幼机构相关负责人宣讲食品安全法等法规，强调幼儿群体饮食安全特殊性。
下一步，朝霞街市场监管所将以此次互查为契机，推动托幼机构完善食品安全长效管理机制，持续压实主体责任，用严格监管守护幼儿“舌尖安全”，增强家长与社会的安全感。
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