中国食品安全网讯（李新志） 入夏以来，闽侯县夜间消费持续升温，夜市、烧烤店成为市民消暑消费的热门场景。为规范经营秩序、严守食品安全底线，8月4日晚，闽侯县市场监管部门联合福建赛福安全技术服务有限公司，对滨河路夜市及两家烧烤店开展“不打招呼、直奔现场”的突击执法检查，以精准监管护航夜间经济规范有序发展。
本次检查将肉制品安全与网络餐饮监管作为核心重点，全链条排查后厨风险。执法人员逐一核查经营资质、健康证、食材索证索票、进货台账、冷藏储存、生熟分开、餐具消毒、食品添加剂使用等关键环节；针对牛羊肉串、腌制肉串等热销品类，严查进货票据、检疫合格证明与供货商资质，杜绝来源不明、未经检疫、过期变质及反复解冻冻品流入餐桌，同时检查肉制品低温储存、生熟分区存放情况，防范交叉污染。
针对网络餐饮业态，执法人员线上核对外卖平台店铺资质信息，线下对照后厨实景排查线上图片与实物不符、后厨卫生不达标、无证上线经营等隐患，发现问题现场督促整改，实现线上线下双向发力管控风险。
闽侯县市场监管部门联合福建赛福安全技术服务有限公司，对滨河路夜市及朱喜财烧烤、炭小满哈尔滨小串（甘蔗世茂店）开展突击执法检查。本次检查同步运用快检设备，对肉制品、烧烤食材、煎炸用油、餐饮具洁净度等共24批次样品开展快速检测，结果全部合格。执法人员对合规经营商户予以肯定并引导强化主体责任，对存在隐患的商户跟踪督促整改到位，确保风险闭环清零。
不良信息举报中心
不良信息举报平台
黑猫投诉
广告刊例