中国食品安全报讯（刘丽雅 记者石巍）为进一步提升全县肉制品生产企业及小作坊风险防控能力，深化食品安全主体责任落实，推进制售假劣肉制品整治行动走深走实，近日，河北省衡水市阜城县市场监管局组织召开了肉制品生产加工单位警示培训会。辖区内肉制品生产企业、肉制品小作坊负责人及网格监管执法人员共103人参加会议。
在会上，该局传达了上级部门肉制品生产安全文件精神及相关要求，要求肉制品生产企业制定符合企业实际的食品安全风险防控清单，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，开展食品安全全面自查，及时消除风险隐患。会议围绕《食品安全国家标准 熟肉制品生产卫生规范》（GB 19303-2023）《肉制品生产监督检查操作指南》和《食品安全风险管控清单》，对企业进行了培训，为企业宣讲新规、解读政策，并与肉制品生产加工单位签订了承诺书。
会议要求，企业要提高思想意识，明确自身食品安全主体责任，树立食品安全底线意识，树牢食品安全第一责任人的意识，一定要建立健全食品安全管理制度，明确职责，落实责任，确保做好原料采购、过程管控、产品检验等关键环节，落实好食品安全追溯制度。同时，要严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，定期开展自查自纠，及时整改到位，形成整改问题闭环。会议还要求该局各分局要通过业务帮扶指导、分析问题原因、加强督导整改等措施，助企纾困，提升企业食品安全管理水平。同时，对于监管中发现的违法违规行为严肃查处，绝不姑息。
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