邯郸市“五查并进”推进制售假劣肉制品治理行动

中国食品安全报讯（赵春辉 记者石巍）今年以来，河北省邯郸市市场监督管理局聚焦肉制品制售突出问题，坚持排查、联查、夜查、抽查、督查五措并举，强力推进制售假劣肉制品治理行动，取得明显成效。

一是拉网“排查”摸实情。该局开展全覆盖监管、拉网式排查，彻底摸清全市养殖、屠宰、生产等全链条基础情况，确保底数清、情况明；并分别建立监管台账、问题台账和整改台账，明确责任分工、整改时限和具体措施，实行跟踪督办、复核检查，确保闭环整改、动态清零。

二是部门“联查”提效能。他们印发征集违法案件线索的通告，建立“信息互通、线索移交、行刑衔接”等工作机制，聚焦重点区域和重点环节，紧盯制售假劣、注水注药等突出违法犯罪行为，开展联合执法行动，深挖线索、拓展案源，集中查办一批社会影响大、震慑作用强的大案要案。

三是突击“夜查”抓源头。该局打破常规监管模式，将执法检查触角延伸到8小时之外。抓住凌晨生猪屠宰关键时段与生鲜肉上市流通的关键节点，以定点屠宰点、生鲜肉集中批发点为重点场所，开展“夜查”行动，严格核查检验检疫合格证明，严厉打击私屠滥宰等违法行为，坚决守住肉品安全源头关口；常态化开展“夜巡”行动，严防问题肉品流向餐桌。

四是靶向“抽查”防风险。他们坚持问题导向，以近年来食品监督抽检不合格、受到行政处罚和投诉举报较多的的肉制品生产经营单位为重点，加大抽检力度，加密检测频次，提高问题发现率，现场开展快检筛查，进一步增强抽检靶向性、准确性，重点检测水分、“瘦肉精”等项目。

五是严格“督查”强落实。该局强化督查督办，市市场监管局领导班子包联全市20个县（市、区），定期开展专项工作督查，成立联合暗访暗查小组，对重点区域、重点单位定期进行暗访督查，落实“日统计、周调度、月通报”制度，督促各级各有关部门履职尽责、担当作为。