河间“重拳”整治网络餐饮乱象

中国食品安全报讯（赵东坡 白艳华 记者石巍）今年以来，河间市市场监管局聚焦美团、淘宝闪购等主流外卖平台，以清幽灵、查无证、规范后厨、严控餐品配送为主线，统筹线上巡检、线下核查、抽检执法、行业引导全链条治理，持续深化网络餐饮食品安全专项整治。

据了解，该局依托“平台数据比对+实地入户”核查模式，对全市入网餐饮商户开展全域摸底建档，建立“一户一档”动态监管台账，全覆盖梳理入网餐饮经营主体，专项排查清理无实体门店、证照不符的无堂食外卖商家，精准锁定监管薄弱点位。落实平台半年一次资质复核制度，督促平台完成商户证照、经营地址、公示信息动态核验，从源头堵住“一证多用、异地开店、虚假挂靠”漏洞，彻底厘清辖区网络餐饮监管底数。他们先后2次组织美团、淘宝闪购区域负责人开展行政约谈，签订食品安全主体责任承诺书，压实平台入网审核、日常巡检、违规下架法定职责，督促平台完善商户准入、黑名单惩戒机制，严格执行证照实质性审查。他们推行“线上智慧筛查+线下落地核查”闭环监管，依托平台线上巡查抓取证照缺失、页面虚假配图、超范围经营线索，执法人员按线索逐户上门现场核查。聚焦“幽灵外卖”、后厨脏乱、食材过期、餐饮具未消毒、不使用食安封签五大突出乱象开展专项攻坚，排查整改后厨卫生、索证索票不全、从业人员无证上岗等各类隐患并及时依法处置，同步推进“互联网+明厨亮灶”提质行动，引导外卖门店加装后厨可视化设备，实现后厨加工全程可溯源，狠抓外卖配送环节管控，大力推广统一食安封签使用，有效防范送餐途中餐品污染、拆换风险。