深夜出击！昆山市市场监督管理局开展整治制售假劣肉制品夜查突击行动

中国食品安全网讯（张宏春 栾淑莹 顾乐 记者李黎）为严厉打击制售假劣肉制品违法违规行为，昆山市市场监督管理局于6月26日夜间至27日凌晨，开展肉制品突击夜查专项行动。此次行动由局分管领导带队，业务科室、执法大队、分局骨干力量与属地公安等部门组成联合检查小组，多组突击、多地联查，对辖区内肉制品制售的批发市场、生产和经营单位开展专项执法检查。

检查现场 图片来源：昆山市市场监督管理局

源头严控：严查农批市场筑牢准入关。源头把控是肉制品整治的重点环节。凌晨1点，执法人员对柏庐批发市场的肉制品批发经营户开展突击检查。执法人员重点对生鲜肉、肉制品经营资质条件、进销货台账、动物检验检疫证明、肉品品质检验合格证明、储存条件、加工环境卫生等方面是否符合标准进行检查，并现场对肉制品进行采样抽检，确保肉制品来源可溯、去向可追，质量安全。

加工严管：规范生产环境防控加工风险。在肉制品生产加工环节，针对小作坊生产时间的特殊性，执法人员在凌晨时分对重点肉制品加工小作坊进行突击检查。着重检查小作坊环境卫生状况、原料来源、食品添加剂使用、生产记录、原料采购记录、销售记录等情况。对发现的问题督促立即整改。同时，第三方检测机构对现场样品进行了抽检。

检查现场 图片来源：昆山市市场监督管理局

流通严查：加大执法力度守护消费终端。在流通环节，执法人员对辖区内肉制品经营单位开展夜查，把“前店后坊”列入重点检查对象。行动中，执法人员对肉类产品的进货查验、加工储存条件、食品添加剂使用等方面进行检查，重点排查是否存在销售过期、感官性状异常肉制品，是否存在来源不明、病死畜禽肉、注水肉、非法添加等违法行为。

本次夜间突击行动共出动执法人员24人次，检查肉制品经营户20家，肉制品加工小作坊1家，肉制品经营单位7家，现场抽检6批次，发现问题10个，立案调查3起。

检查现场 图片来源：昆山市市场监督管理局

从源头到加工，再到直接面向消费者的流通环节，每一步都关乎食品安全。整治制售假劣肉制品专项行动在持续进行中，昆山市市场监管局将始终秉持“四个最严”要求，通过加强日常监管和问题整改、开展不定期夜查、加大抽检监测力度，加强部门协作与行刑衔接，严厉打击食品安全违法违规行为，营造更加安全放心的食品消费环境。