南京市六合区市场监管局：强化监管 护航两会

中国食品安全网讯（葛雨婷 辛海玲 记者李黎）为进一步筑牢两会期间食品、特种设备安全防线，近日，南京市六合区市场监管局坚持预防为主、全程管控，为两会胜利召开保驾护航。

周密部署明职责。两会召开前夕，六合区市场监管局提前制定详细的安全保障工作方案，明确职责分工、监管重点和应急预案，压紧压实各方主体责任，确保措施落地见效。同时，抽调业务科室、属地分局的业务骨干负责驻点保障，确保会议期间市场监管领域安全保障工作有序开展。

关口前移除隐患。一方面，严把食品安全关。执法人员提前对承担餐食接待任务的酒店开展全方位食品安全隐患排查。重点检查是否严格落实食品安全管理制度、从业人员健康管理与个人卫生状况是否达标、食品原辅材料的采购与储存是否规范、餐饮具的清洗消毒是否到位，留样是否规范等。同时，对酒店拟供应的菜单进行严格审查，杜绝高风险菜品上桌，从源头防范食品安全风险。

另一方面，拧紧特设安全阀。执法人员重点围绕主体责任落实、人员管理、设备运行、应急预案制定四个方面，对酒店在用的特种设备进行监督检查。重点查看是否严格落实“日管控、周排查、月调度” 工作制度，作业人员是否持证上岗、操作证件是否在有效期内，电梯、供暖锅炉等关键设备是否在检验合格有效期内，酒店是否制定特种设备突发事件专项预案等。同时，执法人员要求酒店在两会期间强化值班值守，明确设备维保单位与使用单位的双应急联络人，确保突发情况快速响应、及时到场处置。

全程驻点守底线。两会期间，区市场监管局执法人员对酒店进行食品安全驻点保障，实现食品加工制作全流程动态监督。执法人员每天提前到岗，全程跟进食材验收、清洗切配、烹饪加工、食品留样、成品供应等各个环节，确保各环节均符合安全规范。同时，联合区域食品快检中心，对当日采购、使用的蔬菜、肉类、禽蛋、水产品等食材进行抽样检查，确保食材安全合格后方可进入加工环节。两会期间，累计开展快检185批次，检测结果全部合格。

此次保障工作通过提前排查、全程驻点、快检赋能，实现两会期间食品、特种设备安全“零事故、零投诉”的保障目标，为区两会的顺利召开贡献了坚实的市场监管力量。