内蒙古设立“红黑榜”制止餐饮浪费

中国食品安全报讯（张伟 任帅 周旭 记者张阳阳）今年以来，内蒙古自治区市场监管部门全面推行制止餐饮浪费“红黑榜”管理模式，通过常态化监管与奖优罚劣相结合，推动厉行节约、反对浪费融入餐饮企业经营与百姓生活。截至目前，自治区市场监管局已累计发布三期专项榜单。

明确评定标准，让“红黑榜”有章可循。据自治区市场监管局相关负责人介绍，全区统一明确了“红黑榜”评定标准：对严格落实反浪费措施、主动引导文明就餐、张贴“光盘行动”标识、提供小份菜及主动提醒适量点餐的经营单位，列入“红榜”公示表扬；对浪费问题突出、未按要求设置标识且整改不到位的单位，列入“黑榜”公开曝光。

评定过程中，各地监管部门坚持“日常巡查+社会监督”双轮驱动。基层执法人员结合日常检查进行量化评估，同时引入群众“随手拍”等社会监督线索，经核实后纳入评定。这种社会共治机制有力倒逼经营主体扛起反餐饮浪费主体责任。

多地建立常态化发布机制，每半月公示一批典型。目前，包头市、赤峰市、满洲里市等地均已建立“红黑榜”常态化发布机制，坚持每半个月向社会公示一批正反典型。

乌海市市场监管局近期组织执法力量，对大中型餐饮门店、学校食堂及沿街餐饮商户开展专项检查。对没有“光盘行动”标识的餐饮企业予以“黑榜”公示并责令整改，对措施到位的餐饮店列入“红榜”表扬。包头市青山区对“黑榜”单位组织“回头看”确保闭环，满洲里市则将覆盖范围拓展至景区及周边餐饮单位。

社会反响积极，反浪费渐成行业自觉。“红黑榜”的持续发布引发广泛关注。许多餐饮企业主动对照“红榜”标准，增设文明用餐提示，推出小份菜、半份菜并主动提示适量点餐。企业反映，“红榜”是品牌资产，“黑榜”带来现实经营压力，倒逼整改。

自治区市场监管局相关负责人表示，“红黑榜”将软倡导转化为硬约束，逐步构建起“不能浪费、不敢浪费、不想浪费”的制度环境。

扩大覆盖范围，探索信用监管联动。据介绍，下一步自治区市场监管局将继续扩大“红黑榜”覆盖范围，向小餐饮、单位食堂、农村集体聚餐等领域延伸。

值得关注的是，自治区正积极探索“红黑榜”与信用监管联动机制。对多次列入“黑榜”且整改不力的单位纳入信用记录，实施联合惩戒；对长期保持“红榜”的单位在评优评先、政策扶持上予以倾斜，通过信用激励与约束叠加效应，提升制止餐饮浪费工作的制度化、长效化水平。

自治区市场监管局相关负责人强调，制止餐饮浪费是一项长期工程。全区市场监管部门将持续创新监管方式，巩固“红黑榜”成果，推动形成“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，为守护粮食安全、建设节约型社会贡献市场监管力量。