呼和浩特启动“食安青城 夏味护航”专项行动

中国食品安全报讯（张晓蓉 武雅妮）为切实筑牢夏季食品安全防线，有效防范群体性食源性疾病发生，呼和浩特市市场监管局于6月25日正式启动“食安青城 夏味护航”夏季食品安全专项整治行动。

错峰监管：打通全链条关键环节。呼和浩特市市场监管局打破传统常规时段的监管路径，创新推出“夜间街区餐饮快检+凌晨农批市场入场快检”的错峰监管模式。该模式精准对应食用农产品从批发入场到餐饮加工的全链条流程，实现“夜间查餐饮、凌晨控源头”的闭环管理，有效打通了食用农产品批发与餐饮经营两大关键环节的监管衔接。6月25日行动启动当晚，全市市场监管系统迅速响应，各检查组深入全市16条热点街区同步开展专项检查，累计检查各类餐饮经营主体142户，完成现场抽样快检302批次。

技术赋能：快检手段直击风险隐患。在夜市餐饮检查现场，执法人员重点核查餐饮经营单位的食材溯源、从业人员健康管理、食材贮存条件等合规情况，并依托现场快速检测技术，重点排查肉类掺假、食品非法添加、农兽药残留超标等夏季高发风险项目。快检设备的即时性优势，使得潜在风险能够在第一时间被发现、预警和处置，极大提升了监管的靶向性和时效性，有力震慑了违法违规经营行为。

与此同时，针对食用农产品源头把控，行动对辖区5家大型农批市场同步开展凌晨入场查验，严格落实“一车一档、一批一检”准入制度。执法人员逐一核验入场食用农产品的合格资质，对无法提供合格凭证的产品实施现场快检，严把入市源头关口。

压实责任：构建全天候防控长效机制。市市场监管局相关负责人表示，下一步，全市各级市场监管部门将严格落实“食安青城 夏味护航”专项整治及快检工作方案要求，持续深化错时延时执法、重点点位“回头看”等监管举措，对各类食品安全违法行为依法从严查处，压紧压实食品经营主体责任。同时，将进一步强化风险监测与预警机制，以全天候、全链条的严密监管举措，筑牢夏季食品安全防线。