乌海筑牢“四白食品”流通环节安全防线

中国食品安全报讯（记者张阳阳）为深入落实自治区“守护一日三餐”食品安全三年专项整治行动部署，精准掌握辖区百姓刚需食品经营现状，找准食品安全监管薄弱环节，提前防范化解流通领域风险隐患，近日，乌海市市场监管局副局长王紫微带领监管人员深入依林市场、东仙超市、二奇果蔬等人流量较大的市场商超，针对豆芽、豆腐、粉条、馒头“四白食品”开展专项实地调研，以一线走访摸实情、以精准调研定对策，为科学化开展食品安全专项整治夯实基层基础。

图为乌海市市场监管局副局长王紫微（中）带队调研商超，查看“四白食品”储存情况，溯源其生产源头，询问经营现状与商户诉求，守护食品安全。

“四白食品”流通量大、消费覆盖面广、受众多元。相较其他食品，这类食材多为散装售卖，以小作坊供货为主，存在标识不规范、溯源难、风险隐患隐蔽性强的特点，既是食品安全监管的重点，也是本次自治区三年专项整治行动的重点聚焦品类。和常规监督检查不同，本次调研坚持问题导向、关口前移、问需于民的原则，围绕市场经营现状、溯源体系、日常储存、经营难点诉求四个维度开展全方位摸底，精准掌握“四白食品”流通环节的真实业态。

调研现场，调研组细致查看各经营点位食材摆放储存、环境卫生等情况，认真核对商户进销货台账、供货商资质、产品合格证明等溯源资料，详细了解散装“四白食品”进货渠道、配送模式以及日常管理流程。同时，与经营商户面对面深入交流，精准收集一线经营诉求与监管优化建议，并同步宣讲自治区食品安全三年专项整治相关政策要求，引导商户主动落实食品安全主体责任，常态化开展自查自纠。

此次专项调研，为乌海市精准推进“守护一日三餐”三年专项整治、细化“四白食品”全链条监管提供了扎实的一线依据。下一步，乌海市市场监管局将针对调研发现的短板弱项，分类施策、靶向治理。依托监督检查、监督抽检等多重举措，不断规范食品经营秩序，压实经营主体责任，筑牢食品安全防线。