介休严厉打击制售假劣肉制品违法行为

中国食品安全报讯（王奋勇 成斌 记者黄永建）为进一步加强肉制品质量安全监管，规范生产经营秩序，严厉打击制售假劣肉制品违法行为，全面提升食品安全管控水平，日前，介休市市场监管局组织召开肉制品生产环节突出问题整治提醒告诫会，全市肉制品生产加工企业、小作坊负责人和相关监管人员共计60人参会。

会议传达了2026年治理制售假劣肉制品专项行动相关文件精神，详细解读整治重点与法律法规要求，明确对食品安全违法违规行为依法从严查处、绝不姑息，督促肉制品生产经营者落实食品安全主体责任，自觉抵制劣质低价，确保生产经营合法有序。

会议要求，各企业和肉制品生产经营小作坊作为食品安全的第一责任人，必须切实强化安全意识、责任意识与底线意识，坚决杜绝各类违法违规生产经营行为；要结合近期开展的“12315群众热线反映食品安全问题集中整治行动”要求，各经营者根据自身生产实际，全面开展内部食品安全和风险隐患自查自纠，进一步完善食品安全管理制度，强化生产管控能力，切实筑牢食品安全防线；要求各经营者严格落实各项食品安全管理制度，严格原料把控查验，规范使用食品添加剂，做好生产过程管控、完善规范生产记录，做到明码标价等关键环节，确保产品符合食品安全标准。会上，各肉制品企业和生产经营小作坊负责人签订了《介休市肉制品企业、小作坊规范肉制品生产行为承诺书》，承诺将切实履行食品安全第一责任人义务，坚守行业底线，与市场监管部门携手共建安全、放心的肉制品消费环境。

介休市市场监管局将持续深化假劣肉制品专项整治行动，强化与公安、农业农村等部门协同联动，推进全链条排查治理，严厉打击制售假劣肉制品等违法犯罪行为，规范行业市场秩序，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。