天津和平区开展养老服务机构食堂安全专项联合检查

中国食品安全网讯（李飞 记者 李甜甜）为深入贯彻习近平总书记关于安全生产重要指示精神，全面落实天津市、区相关工作部署，切实守护老年群体“舌尖上的安全”，1月8日至9日，天津市和平区组织开展了全区养老服务机构食堂安全生产专项联合检查。和平区政府分管副区长带队，和平区民政局、区市场监管局、区城管委、区消防救援支队及各街道办事处组成联合检查组，对辖区内的14家养老机构食堂和10家一级老人家食堂进行了全面深入检查。

本次行动坚持“全覆盖、零容忍、严执法、重实效”原则。检查组采取“四不两直”方式，结合现场核查、台账核验与座谈交流，深入各食堂操作间、仓储间、消毒间、就餐区、燃气设备间、消防控制室等关键区域，细致排查各类安全隐患。

在食品安全方面，重点检查了“日管控、周排查、月调度”工作机制的落实，紧盯食品原料采购、验收、贮存、加工全链条，细致核查从业人员健康管理、餐具清洗消毒、食品规范留样等环节，确保制度执行到位。

在燃气安全方面，聚焦燃气设备是否符合规范、管道铺设是否安全、报警装置是否有效运行等内容，重点检查了燃气泄漏监测预警措施，坚决防范安全事故发生。

在消防安全方面，详细查看了消防器材配备、疏散通道与安全出口畅通、应急照明及指示标志完好情况，并查验了相关设施的检测报告与维护记录，全力扫除消防安全隐患。

针对检查中发现的环境卫生、食品贮存分类、安全台账记录等方面存在的问题，检查组现场提出整改要求，明确整改标准、时限与责任人，确保形成发现问题、整改落实、复查验收的闭环管理。

检查过程中，分管区领导就抓好整改落实与长效安全工作提出明确要求。

一要牢固树立安全发展理念，坚守红线底线。深刻认识养老机构食堂安全事关老年人切身利益与社会大局稳定，是践行“人民至上、生命至上”的重要体现，必须以最严格的标准、最有力的举措，筑牢安全屏障。

二要压实各方责任，强化协同监管。和平区民政局要发挥好牵头统筹作用；各职能部门要依职履责、精准监管；街道要落实属地责任，构建联动协同、齐抓共管的工作格局。

三要坚持问题导向，确保整改彻底。对检查发现的问题要建立清单，实行销号管理，并督促机构举一反三，开展常态化自查自纠，切实消除风险隐患。

四要着眼长远长效，提升治理能力。以此次检查为契机，进一步完善安全管理制度与应急预案，加强从业人员培训，推动安全管理从“事后处置”向“事前预防”转变。要建立健全常态化监管机制，不断提升养老服务食堂安全管理的规范化、精细化水平。