中国食品安全网讯 （曹荣海 记者 李甜甜）为切实保障辖区师生饮食安全与身体健康，筑牢校园食品安全防线，防范化解食品安全风险隐患，确保春季开学期间餐饮服务安全有序，近日，天津市宝坻区林亭口市场监管所联合八门城镇政府成立联合检查组，对八门城中学、南燕窝幼儿园、欢喜幼儿园食堂开展开学前食品安全专项督导检查。
此次检查以开学前供餐条件核查为重点，坚持问题导向、底线思维，对食堂操作加工区、食品原料仓库、餐用具清洗消毒间等关键功能区域进行全面排查。检查组督促餐饮服务从业人员对加工设施、餐饮具、操作台面等进行全面清洗、消杀与保洁，及时清理过期变质食品原料及卫生死角，严格落实环境卫生管理规范。同时，强化食品原料溯源管控，重点核查米、面、油、蔬菜、肉禽类等大宗食品的进货查验、检验检疫合格证明、生产日期及保质期等内容，严禁不合格、过期、“三无”食品及原料进入校园食堂，切实从源头防范食品安全风险。
检查期间，联合检查组强调，校园食品安全事关师生身体健康和教育教学秩序稳定，是校园安全工作的关键环节。要求各校园食堂管理方及从业人员严格落实食品安全主体责任，全面强化内部管理：一是严格从业人员健康管理，坚持持证上岗制度，规范开展健康监测与食品安全知识培训；二是严格执行进货查验和索证索票制度，健全食品采购台账，实现原料来源可溯、流向可追；三是持续加强加工经营场所环境卫生整治，规范餐用具清洗消毒与保洁流程；四是严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，建立风险隐患排查整治台账，做到闭环管理、动态清零。
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