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华鼎冷链科技助力水都供应链拓展市场，双城前置仓正式揭牌

2025-12-31

新茶饮的科学突围

2025-12-31

近日，新茶饮产品中的咖啡因再次成为行业关注的热点。12月26日，有网友发文称，“霸王茶姬等高浓度咖啡因饮料，实际上在蹭准毒品的擦边球”。霸王茶姬则回应称：依据现有的公开数据与检测结果，一杯采用原叶现泡的茶饮，其咖啡因含量按每100ml同等容量计算，与一杯拿铁大致相当，并显著低于一杯美式咖啡。

粉红还是暗红？科学挑选鸡肉有门道 ——江南大学教授张文斌解读，科学认知鸡肉的正常物理与化学变化

2025-12-31

针对市民日常选购鸡肉时的常见的困惑，为帮助消费者科学认知鸡肉的正常物理与化学变化，江南大学食品学院教授张文斌结合其团队发布的《鸡肉及其加工品的色泽与形态研究》报告详细的科普了鸡肉色泽背后的科学原理，并给出了理性选购的实用建议。

“肃源当归鸡” 亮相北京和合餐厅

2025-12-31

日前，一道融合中医药膳理念的特色菜肴——“肃源”当归鸡，亮相海淀区石油共生大院和合餐厅。作为北京市网红打卡地，探寻一处隐秘的美食天堂，和合餐厅不仅满足消费者对功能性特色食品的需求，更是满足消费者对健康、养生以及长寿的核心定位。同时，这里也是魅力海淀、人文关怀的一张重要名片。

吉安市永丰县开展高速服务区食品安全专项检查

2025-12-31

元旦假期将至，高速公路迎来出行高峰。为规范服务区经营秩序、保障食品安全，近日，永丰县市场监督管理局工业园分局联合高速交警，对辖区内高速服务区开展安全专项检查。

人工智能在食品安全风险治理中应用场景与食品安全状况研究成果座谈会召开

2025-12-31

2025年12月27日上午，在第二十三届中国食品安全大会召开期间，江南大学食品安全与国家战略治理实验室、中国食品安全报社联合在北京举办“人工智能在食品安全风险治理中应用场景与食品安全状况研究成果发布会”。

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