直播带货业态中食品安全的舆论监督与治理

数字经济时代，直播带货凭借直观展示、互动性强、价格亲民等优势，成为食品流通的重要新业态。农产品、休闲食品、预制菜等食品品类依托直播间拓宽销售渠道，激活下沉消费市场，助力产销对接与乡村振兴，为食品行业发展注入全新动能。中国互联网络信息中心数据显示，我国直播电商用户规模持续增长，食品类目常年稳居直播带货销量榜首。然而行业高速扩张伴随乱象频发，假冒伪劣、虚假宣传、“三无”食品、过期食品等食品安全问题屡见曝光，直播间食品安全风险呈现隐蔽化、碎片化、扩散化特征。

这几年越来越火的直播带货打破了传统食品产销模式，实现了流通渠道的破壁升级，但主体混杂、监管滞后、信息不对称等问题，造成了食品安全治理漏洞。舆论监督作为社会治理的重要手段，在食品安全风险曝光、违规主体问责、行业风气净化中应发挥关键作用。

直播带货的食品业态，是主播依托短视频、电商直播平台，通过实时展示、互动讲解的方式，开展食品线上销售的新型流通模式，涵盖预包装食品、生鲜农产品、散装食品、滋补保健食品等多个品类。

食品安全的舆论监督，是媒体、网民、自媒体借助社交平台与新闻渠道，曝光直播间食品安全违规问题、普及食品安全知识，倒逼监管部门履职、督促经营主体整改的社会性监督行为。而食品安全闭环管理，则是以源头审核、过程管控、舆情监测、事后追责、长效整改为核心，贯通生产、直播、售后、监管全流程的治理模式，实现风险可防、可控、可追溯。

实事求是地讲，当前食品直播行业准入门槛偏低，参与主体繁杂，既包括正规食品企业、品牌经销商，也存在大量个体商户、无资质散户。市场监管总局抽检数据显示，在国内主流直播平台的上千个食品直播间抽检样品里，肉制品、粉条、生鲜食材掺杂使假、成分超标等问题频发。对此，行业整治力度持续加大。2026年抖音电商开展专项整治，累计处置违规账号八千余个、违规店铺一千余家，三十余名涉案人员被依法采取刑事强制措施，重点打击直播间售卖假牛肉、毒鹌鹑蛋等恶性食品安全违法行为。尽管监管力度不断升级，但在流量至上的行业环境下，食品安全隐患仍未彻底根除。

直播食品领域的食品安全风险主要分为四类：一是产品本身质量不达标。部分直播间售卖“三无”食品、过期变质食品，生鲜农产品存在农药残留、重金属超标问题，肉制品则存在使用病死畜禽加工、掺杂造假等乱象，直接危害消费者身体健康。二是虚假宣传误导消费。主播夸大食品功效，将普通食品宣称具备养生、治病疗效，虚构产地、原材料，通过滤镜美化食品品相，欺骗消费者下单。三是供应链管控存在漏洞。部分商家仓储条件简陋，冷链运输不完善，生鲜食品运输途中变质腐坏；场外私下交易行为频发，脱离平台监管，溯源难度加大。四是资质审核流于形式，部分无食品经营资质的个人违规开播，平台审核宽松，为劣质食品流入市场提供可乘之机。

针对直播带货食品安全乱象，需从舆论监督与行业监管多维度发力、构建完整治理体系。首先，网民爆料成为舆情源头。消费者因食用问题食品维权受阻，或是网友发现直播间售卖违规食品后，纷纷在抖音、微博、小红书等平台发帖曝光，形成初始舆情。其次，媒体跟进报道扩大舆论影响。主流媒体与行业媒体选取典型案例深度报道，聚焦行业乱象，持续引发社会关注。再次，监管部门及时介入核查处置。舆情升温后，市场监管部门迅速对涉事主体开展检查抽检，依法作出处罚、责令商品下架整改，并公开处理结果，回应群众关切。最后，舆情复盘推动行业长效优化。重大食品安全事件倒逼监管部门健全法规制度，平台完善内容审核机制，由此构建起“曝光—传播—处置—整改”的完整舆论监督闭环。

当前直播食品行业的舆论监督仍存在诸多突出痛点。首先，短视频平台流量导向明显，夸张、猎奇的食品安全负面事件更容易扩散，部分自媒体断章取义、恶意炒作，放大行业负面形象；同时，小众直播间劣质食品问题易被忽视，存在监督盲区，舆情冷热不均现象突出。其次，虚假舆情干扰正常监管。部分营销号捏造食品安全谣言，恶意抹黑正规直播间，扰乱市场秩序，增加监管甄别成本。最后，舆论转化治理效率偏低。多数食品安全舆情热度周期短，热度消退后整改跟进力度不足，部分违规商家换号重启、反复违规，舆情监督难以形成长效约束力。

因此，开展直播食品安全舆论监督，需多方协同、综合施策、长效治理。要厘清平台、商家、主播、MCN机构四方主体权责，压实各环节监管经营责任，杜绝责任推诿，同时优化舆论监督体系，依托媒体监督、平台舆情监测、分级处置机制与公众维权渠道，规范舆情传播秩序、打通全民监督通道。通过大数据、人工智能等智慧监管技术，搭建统一食品溯源平台，并强化跨区域联合惩戒，提升违法成本，最后构建源头审核、直播管控、物流售后、舆情监测、追责整改的闭环治理模式，全方位落实事前、事中、事后全流程管控，辅以行业普法与失信惩戒，持续规范直播食品经营行业秩序，筑牢食品安全防线。

总之，直播带货业态为食品行业发展打通流通壁垒，实现渠道破壁、消费扩容，但流量红利之下，食品安全风险隐患不容忽视。舆论监督作为社会治理重要抓手，能够快速曝光行业乱象、倒逼行业整改，而闭环管理是实现食品安全长效治理的核心保障。当下直播食品行业仍存在权责模糊、监管滞后、舆情治理失衡等问题。未来需以新规为制度依托，厘清主体责任，优化舆论监督传播秩序，搭建多元协同治理体系。在破壁创新与安全坚守之间寻求平衡，净化直播食品消费环境，守护群众“舌尖上的安全”，推动我国食品直播行业走向规范化、高质量、可持续发展道路。（作者系中央民族大学李美玉）