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“匠心莜韵・北疆风情”2025年武川莜面美食制作技艺大赛启幕

2025-07-23 12:09来源:中国食品安全网 编辑:王中山

中国食品安全网讯(记者 张阳阳)为深入贯彻落实习近平总书记关于弘扬中华优秀传统文化的重要指示精神,以北疆文化为核心,以铸牢中华民族共同体意识为主线,武川县人民政府于2025 年 7 月 22 日举办一场独具特色的莜面美食制作技艺大赛。此次大赛以 “匠心莜韵・北疆风情 —— 北疆文化交融,共筑美好家园” 为主题,将全方位展现北疆地区的特色美食、非遗技艺、农畜产品及文艺风采。

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武川莜面美食制作技艺大赛在哈达门高山草原旅游区(敖包餐厅)盛大举行。莜面,作为内蒙古自治区级非物质文化遗产,宛如北疆文化饮食篇章中一颗耀眼的明珠,深深承载着草原人民的智慧与情感。武川县作为莜面美食的重要发祥地,凭借深厚的文化底蕴与丰富的自然资源,始终不遗余力地深耕莜面美食文化。回顾往昔,自 2013 年起,武川县已成功举办多届与莜面相关的文化节活动,如武川莜面(燕麦)文化节,这些活动以莜面为纽带,融合了旅游休闲、文化娱乐、经贸洽谈等多元元素,在当地及周边地区产生了广泛影响。此次莜面美食制作技艺大赛的举办,无疑将为北疆文化的繁荣发展注入全新活力。

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本次大赛由武川县人民政府主办,武川县文化旅游体育局承办,武川县卫生健康委、武川县公安局、武川县市场监督管理局、消防大队、供电局、融媒体中心、青山农文旅、内蒙古西贝餐饮集团有限公司、内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会、皇盛酒店等单位协办。除了紧张激烈的比赛环节,活动期间还安排了丰富多样的配套活动。武川非遗项目展示展演将精彩上演,现场设立非遗展示区,通过图文并茂的介绍以及实物展示等形式,生动呈现非遗项目的悠久历史、精湛技艺和独特文化价值。同时,非遗展演舞台也将搭建起来,邀请非遗传承人亲临现场表演,与观众互动交流并传授技艺。此外,以铸牢中华民族共同体意识为主线,还将组织乌兰牧骑、文艺团体及民间艺人开展文艺演出,节目形式丰富多样,融入了各民族的文化元素,充分展现北疆地区各民族团结友爱、共同发展的良好风貌。

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此前的相关活动中,参赛选手们在莜面制作上各显神通,不仅展现了传统的搓、推、卷等技法,还通过加入果蔬汁调色,制作出各种蕴含吉祥、祝福寓意的造型,为传统美食赋予了更多文化内涵。

此次 “匠心莜韵・北疆风情” 武川莜面美食制作技艺大赛,为广大市民和游客带来一场精彩纷呈的文化盛宴。它将有力促进北疆文化的传承与发展,推动各民族之间的交流互鉴,增强民族凝聚力与文化认同感,进一步提升武川的知名度和影响力,让游客感受北疆文化的独特魅力!