食品安全关乎民生福祉，网络空间更不是食品安全监管的“法外之地”。为严格落实食品安全“四个最严”要求，南昌县市场监督管理局银湖分局深入开展“净网护食安”专项行动，紧盯私屠滥宰、外卖餐饮虚假宣传、伪造从业人员健康证明三类突出问题，坚持源头治理、全程管控、从严追责，以零容忍态度重拳整治食品安全领域乱象，织密筑牢群众“从田间到餐桌”的食品安全防线。近期，分局通报三起查处的典型违法案例，坚持以案明纪、以案促治，彰显市场监管部门有案必查、一查到底的执法担当。
斩断私屠黑链 严守肉品安全源头关口
未经检疫的私屠肉品流入市场，直接威胁人民群众身体健康，是肉品安全领域重大风险隐患。2026年4月18日，南昌县市场监管局银湖分局接到群众举报，小蓝经济开发区沥山毛家村菜市场有商户违规销售未经检疫猪肉。
接到线索后，执法人员立即联合公安部门赶赴现场开展突击检查，在当事人高某某的三轮车流动摊位上查获待售分割生猪肉。经现场询问、固定证据查明，当事人将自家养殖的生猪私自屠宰，未送入定点屠宰场开展规范屠宰检验，无法提供《动物检疫合格证明》《肉品品质检验合格证》。除小部分猪肉留作自家食用外，其余全部对外销售牟利。
当事人的行为违反《中华人民共和国食品安全法》相关规定，属于经营未经检疫肉类的违法行为。目前该案调查取证工作已经完成，市场监管部门将依法予以从严从重从快处罚，坚决斩断私屠滥宰黑色利益链条，守好肉品消费第一道入口防线。
整治外卖“文字游戏” 净化网络餐饮消费环境
网络外卖给百姓生活带来便利的同时，部分线上商家玩起虚假宣传的花样，通过篡改食材名称以次充好，侵害消费者知情权，扰乱网络餐饮市场秩序。
2025年4月，银湖分局通过网络平台线上监测发现，辖区一家餐饮店存在外卖菜品虚假宣传问题。经查，该店铺在外卖平台将菜品标注为招牌“黑椒牛柳”，实际制作使用的却是以鸭肉为原料的预包装“黑椒肉柳”，店铺经营期间从未购进牛肉原料。涉案产品配料表清晰显示主料为鸭肉，不含牛肉成分，商家刻意混淆食材，误导消费者下单，违法情节恶劣。
执法部门责令商家立即下架涉事菜品，全面整改线上宣传页面，规范菜品命名与食材信息公示，并对该店作出行政处罚。以此案为契机，分局在辖区启动网络餐饮专项整治，持续推进“明厨亮灶”建设，督促商家如实公示食材信息，让线上餐饮消费更加公开透明。
严打伪造健康证行为 推动行刑衔接筑牢从业人员健康防线
直接接触入口食品的从业人员，必须持有合法有效的健康证明，这是食品安全的硬性法律要求。2026年3月17日，银湖分局在日常巡查中发现，辖区某餐饮店多名在岗食品从业人员没有有效健康证明，执法人员当场下达整改文书并给予警告。
4月4日执法人员开展复查，该门店依旧拒不落实整改，店内6名工作人员仍然无证上岗。执法人员进一步深挖调查，查实门店负责人涂某某通过微信联系不法分子，以每张80元的价格购买6张伪造健康证明。证件上体检机构、公章均系伪造，证件标注的主管单位早在2019年就已完成更名。涉事6名员工从未参加过任何健康体检。
经南昌市西湖区疾控中心回函确认，该单位自2022年9月划转健康体检业务，从未出具过上述证件，6份健康证全部属于伪造。当事人买卖、使用伪造事业单位证件的行为，已经超出行政违法范畴，涉嫌触犯《中华人民共和国刑法》第二百八十条。分局完成全部证据固定工作后，依法将案件移送司法机关追究刑事责任，并抄送南昌县人民检察院，实现行政执法与刑事司法有效衔接，以刑事追责形成强大震慑。
食品安全没有旁观者，社会各界都是守护人。上述三起案件，违法表现各有不同，但均是漠视法律底线、侵害群众切身利益的行为。从打击私屠滥宰，到整治外卖虚假宣传，再到严惩伪造健康证件，一系列案件查处，体现出南昌县市场监管局银湖分局“发现一起、查处一起、震慑一片”的坚定决心。通过行政执法与刑事司法协同发力，用实实在在的办案成效回应群众急难愁盼，持续净化食品市场环境。
市场监管部门提醒广大食品生产经营主体，守法诚信才是经营发展的根本，任何心存侥幸、以身试法的行为，必将承担相应法律后果。欢迎广大市民通过12315热线，积极举报各类食品安全违法行为，携手构建食品安全社会共治共享格局，共同守护群众“舌尖上的安全”。（南昌县人大代表、南昌县市场监督管理局 龚永军）
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