河北省市场监督管理局食品安全总监李鹏：以“统、智、严、闯”四字诀筑牢食安防护网

中国食品安全网讯（赵宗祥）10月16-17日，由中国食品安全报社、新疆维吾尔自治区市场监督管理局联合主办的第十二届全国食品安全监管信息工作交流大会暨全国食品产业高质量发展（新疆）大会在新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市举行，大会以“强化食安监管信息互联共享 赋能食品产业高质量发展”为主题。市场监管总局、农业农村部、国家卫健委相关部门负责人、食品安全领域专家及全国26个省、自治区、直辖市涵盖180个市、区、县市场监管和农业农村部门相关负责人及50家食品企业负责人共计350人集聚一堂，对食品安全监管信息工作进行深入交流。

河北省市场监督管理局食品安全总监李鹏参会并发言。

李鹏说：“多年来，中国食品安全报社始终以‘铁肩担道义’的职业精神，深耕食品安全领域，打造了食品安全大会等三大品牌，为凝聚社会共识、推动社会共治搭建了权威平台，是我们食品安全战线不可或缺的同行者与见证者。”

李鹏认为，食品安全是民生之本，是人民群众最基本、最朴素的期盼，关乎经济发展、社会稳定，乃至国家形象与民族未来。他结合河北实践，同与会人员分享了以下几点体会。

一、以“统”的格局凝聚合力，筑牢全链条监管的坚实基础。食品安全监管是一项系统工程，必须坚持全局视野和系统思维。充分发挥省食安办牵头抓总作用，坚决推动中央关于强化食品安全全链条监管的决策部署在燕赵大地落地生根。要细化举措，直面过往舆情中暴露的餐饮具集中消毒、从业人员健康体检等职责界定不清的难点，主动补强政策，堵塞监管缝隙，致力于编织一张“横向到边、纵向到底”的责任网。

二、以“智”的赋能提升效能，创新智慧监管的实践路径。在数字化浪潮奔涌的今天，要坚信科技是提升监管能力的“关键变量”。河北积极探索运用大数据、人工智能等现代信息技术，建设风险隐患AI预警平台，努力让风险防控从“事后应对”向“事前预警”转变，下好风险防范的“先手棋”。全面推进“互联网+明厨亮灶”提质扩面，在校园食堂、网络餐饮领域，让后厨从“幕后”走到“屏前”；在食品生产流通领域，创新推动“明厂亮造”“明超亮店”建设，并引入AI轮巡技术，实现对生产经营行为的非现场、全天候、智能化监督。通过技术手段强化监管，不断提升监管的穿透力和威慑力。

三、以“严”的基调守护未来，扛起校园食品安全的重任。校园食品安全，是社会关切的焦点，是我们必须守住的底线。对此，河北严格许可准入，构建了“省级联合检查、市级交叉互查、县级全覆盖检查、联合督导暗访”的立体化检查体系。河北不仅注重常态监管，更着力提升应急处突能力。不久前，邯郸市成功举办了河北省较大食品安全事故应急演练，并创新开展了晋冀鲁豫四省联合演练。演练直面校园食品安全风险，模拟“金黄色葡萄球菌污染”事件，既突出了高风险选题，也对监管实践起到了深刻的警示与练兵作用。

四、以“闯”的精神迎接挑战，明晰砥砺前行的奋进方向。我们也清醒认识到，食品安全治理绝非一蹴而就。部分主体责任悬空、管理环节存在薄弱点、从业人员素质有待提升，特别是网络订餐、直播带货等新业态带来的挑战，都要求我们必须持续创新监管理念、机制和手段。河北坚持以“四个最严”为根本遵循，以“风险大起底”实现动态清零，以“突击战”的姿态深化“校园餐”治理，以“零容忍”的决心严打违法犯罪，以“智慧监管”的深化引领能力提升，奋力谱写中国式现代化河北篇章的食品安全章节。

李鹏最后说， “大道至简，实干为要”。食品安全监管之路任重道远，但只要我们心往一处想、劲往一处使，就一定能够筑牢食品安全防线。