浙江省市场监督管理局食品抽检处四级调研员朱沁沁：穿行烟火间 守护舌尖安全

中国食品安全网讯（夏思睿）10月16-17日，由中国食品安全报社、新疆维吾尔自治区市场监督管理局联合主办的第十二届全国食品安全监管信息工作交流大会暨全国食品产业高质量发展（新疆）大会在新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市举行，大会以“强化食安监管信息互联共享 赋能食品产业高质量发展”为主题。

市场监管总局、农业农村部、国家卫健委相关部门负责人、食品安全领域专家及全国26个省、自治区、直辖市涵盖180个市、区、县市场监管和农业农村部门相关负责人及50家食品企业负责人共计350人集聚一堂，对食品安全监管信息工作进行深入交流。

浙江省市场监督管理局食品抽检处四级调研员朱沁沁出席了10月16日下午的省市场监督管理局代表发言，她谈到很荣幸来到大美新疆与各位共赴这场全国食品安全信息工作交流大会之约。特别感谢中国食品安全报合新疆维吾尔自治区市场监管局的邀请，和全国食安信息领域的师长、同仁们交流心得。作为一名“网红”，她表示更愿做一位穿行烟火间、守护舌尖安全的科普人，用细雨润物的方式，把食安种子播撒到千家万户。

本次大会“强化食安监管信息互联共享、赋能食品产业高质量发展”的主题，夏沁沁表示，这让她想起江南水网——纵横联通，方能滋养沃土。信息宣传亦是如此，它不是孤立的独奏，而应是交织的合鸣；既要向系统内传信号，更要向公众送清泉。宣传本就是另一种守护，用信息架桥、用知识筑坝，共同托举食品产业高质量发展的明天。

朱沁沁来自浙江省，在浙江省市场监督管理局食品抽检处工作，2021年从一条“选杨梅”的抖音视频起步，在领导关心下，“沁姐说食安”栏目青涩开播。五年来，靠着系统内各方的支持，做了280余期视频，结合创作经历，她与大家分享几点感悟：

第一，做科普，是为了从“被动应对”到“主动守护”，让安全跑在风险前。日常监管难免像“亡羊补牢”，而科普如江南春雨，润物无声防患未然。对公众，它是破谣言、传常识的灯盏，比如“毒蒲瓜”事件中帮大家学会辨别；对从业者，它是定规范、醒责任的指南，像讲清“米胶菌酸”危害时，明确“木耳泡发不超四小时”的准则。就是要把安全的弦，轻轻系在每个人心上，让监管与科普琴瑟和鸣。

第二，让宣传有传播力，关键是让知识“如江南小调，入耳入心、易记易用”。内容上，多讲一些群众关心关注的，如过期食品、交叉污染等真实案例，融入厨房、后厨等生活场景，避免堆砌术语，让大家听得懂、记得住、用的上；形式上，用“一问一答”“误区纠偏”等短平快方式，比如一分钟讲清“隔夜菜怎么保存”，适配碎片化阅读；渠道上，短视频平台与社区、学校、市场联动，线下讲座、海报齐发力，让科普涟漪触达每个角落。

第三，宣传赋能产业发展，拓宽视野讲好监管“江南故事”。既要宣传安全知识，更要展示监管在护秩序、优环境、促企业担责上的成效，比如专家帮扶企业改进工艺、解读品质标准，让消费者吃的更放心。同时呼应党委、政府的中心工作，为“食安幸福共富村”建设、“浙产好食品”培育助力，让地理标志产品、名特优农产品、非遗美食走出去，让“浙里味道”香飘万里。

食品产业是良心产业、民生产业，更是通往健康绿色的美好产业。朱沁沁认为，每一次宣传、每一次科普，都是为这产业大厦添砖加瓦，都是在描绘“食安天下，幸福万家”的画卷。她表示，对自己而言，科普不是负担，是刻在骨子里的责任，是提升食安治理能力的必然。愿大家携手，绵绵用力、久久为功，把科普做扎实、让宣传有活力，共筑“监管护航、科普先行”的食安防线，守护千家万户的烟火静好。