内蒙古赤峰市巴林左旗市场监管局：“四色工作法”精准施策 筑牢夏季食品安全防线

中国食品安全网讯（王鸿）夏季气温攀升，食品安全风险隐患进入高发、易发时段，叠加中高考食品安全保障关键任务，食品安全监管工作压力陡增。为精准防范化解食品安全风险，压实食品经营主体责任，守护群众“舌尖上的安全”，近日，赤峰市巴林左旗市场监督管理局创新推行红、黄、蓝、绿“四色分级监管工作法”，整合执法查处、精准检测、全域排查、考点保障四项核心工作，靶向发力、精准施策，全方位织密夏季食品安全防护网。

红色亮剑执法，严守食品安全刚性红线

聚焦夏季食品安全高风险领域，该局以“红色重拳”强化执法震慑，将肉类产品、冷链仓储冷库作为监管重点，常态化开展靶向稽查、突击抽查，严厉打击私屠滥宰、冷链存储不规范、销售来源不明肉制品、违规加工变质食材等各类违法违规行为。坚持零容忍执法态度，对排查发现的问题动物内脏等不合格食品，第一时间依法查封扣押、溯源核查、闭环处置。截至目前，累计查获问题动物内脏2.094吨，对相关违法主体依法立案查处，从源头杜绝问题食材流入市场、走上餐桌，以严格执法守住食品安全底线。

黄色预警防控，前置化解隐性食安隐患

针对夏季食材易变质、部分经营主体操作不规范、管控薄弱等苗头性、隐性风险，该局落地实施“日常监督抽检、现场快速检测、经营主体自主预约检测”三位一体检测模式，筑牢黄色预警防控屏障。重点对农贸市场食用农产品开展常态化风险筛查，聚焦农药残留、兽药残留、重金属、微生物等关键安全指标开展全方位检测。同时结合日常巡查，精准排查索证索票不全、经营场所环境卫生不达标等问题，将问题经营主体纳入重点监管名录，实行台账式管理、销号式整改，实现隐患早发现、早干预、早清零，从源头化解潜在食品安全风险。

蓝色全域排查，夯实基层监管工作根基

为彻底扫清监管盲区、堵塞监管漏洞，该局以农贸市场、食品小作坊、餐饮服务单位为核心，开展全覆盖、拉网式、地毯式食品安全排查整治行动，落实“蓝色全域兜底”监管举措。工作人员逐户摸排辖区食品生产经营主体信息，动态更新监管台账，严格核查肉品检疫合格证明、进货查验记录、加工操作流程、场所消杀落实等关键环节，集中整治食品小作坊不规范生产、经营流程不达标等共性突出问题。本次专项排查累计覆盖食品生产经营主体200余家，排查整改各类食品安全隐患40余条，立案查处违法违规案件35件，有效规范辖区食品经营市场秩序，夯实食品安全监管基层基础。

绿色驻点护航，精准守护中高考食安底线

紧扣中高考食品安全保障重点任务，该局提前谋划、精准部署，启动“绿色驻点护航”专项保障机制，全力守护考生饮食安全。旗常务副旗长刘德海、副旗长罗海洋先后带队开展实地督导检查，分片对全旗各考点及周边餐饮单位、副食商超开展全覆盖专项排查。监管部门严格落实定岗、定点、定人驻点值守制度，全程紧盯考点食堂食材采购、加工制作、清洗消毒、食品留样等关键环节，严厉查处过期食品、“三无”食品、不洁生冷食品销售等违法违规行为，全方位排查化解餐饮安全风险，坚决防范群体性食品安全事件发生，以精细化、常态化驻点保障为平安中高考保驾护航。

下一步，巴林左旗市场监督管理局将持续优化升级“四色分级监管”工作机制，紧扣夏季高温食品安全监管特点，常态化开展食品安全专项整治，持续提升食品安全精细化、精准化监管效能，常态化筑牢辖区食品安全防线，全力守护广大群众饮食健康与生命安全。