中国食品安全网讯（夏叶）为巩固前期食品安全专项整治成效，防止隐患问题反弹回潮，近日，重庆市大渡口区市场监管局组织开展食品安全隐患“回头看”检查，对照前期检查发现的问题逐户复查整改落实情况，推动形成“检查—整改—复查—巩固”的闭环监管模式。
此次“回头看”以近期各项食品安全专项整治中排查出的问题为重点，各市场监管所对照前期建立的隐患问题台账，对辖区重点食品经营主体逐一上门进行复查。执法人员重点核查后厨卫生情况是否保持整洁、进货查验及台账记录是否规范完整、食材储存条件是否达标、从业人员健康证是否在有效期内、“三防”设施是否配备到位并正常使用等关键环节，确保整改措施落实到位、安全隐患真正消除。对已经完成整改的商户现场确认销号处理，对整改不彻底、不到位的商户当场指出问题并明确二次整改时限。
复查过程中，执法人员重点关注后厨卫生反弹、台账记录缺项、食材存放混乱的问题。对这类屡改屡犯的现象，执法人员不满足于“改了就行”，而是帮助商户分析问题反复的根源，从管理制度、操作习惯、责任落实等方面找出症结，指导商户建立长效保持机制，从源头上堵住漏洞。对整改不到位、问题反复出现的经营主体，各市场监管所依法立案查处，加以严惩。通过复查促整改、执法促规范，让经营者真正认识到食品安全是一条不可触碰的高压线，必须时刻绷紧安全弦。
下一步，该局将持续保持高压态势，常态化开展食品安全隐患“回头看”，紧盯薄弱环节、严防问题反弹，对整改不力、屡查屡犯的商户依法从严处理，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。
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